新疆特色餐饮品牌巡礼（二）：七十七万年 火宴山 百富烤霸

　　【编者按】乌鲁木齐荣膺“中国清真美食之都”称号已有10年，是全国惟一获此殊荣的城市。随着丝绸之路经济带建设的不断推进，前所未有的发展机遇就这样呈现在中国清真食品产业面前。近年来，乌鲁木齐政府正在致力于打造“国际清真美食之都”。在这样的机遇下，新疆清真餐饮品牌在传承和创新中快速发展，很多品牌在内地一二线城市开起了连锁店，有的甚至发展到国外。基于此，赢商网特策划《新疆特色餐饮品牌巡礼》系列报道，展示新疆特色美食的魅力。

　　新疆美食具有着独特而显著的文化特色，深受各地消费者的喜爱。近年来，新疆本土文化特色品牌不断崛起，其中特色餐饮的发展尤为迅速。《新疆特色餐饮品牌巡礼》系列报道第二季介绍到七十七万年、火宴山、百富烤霸三家在新疆极具代表性的特色品牌。

　　七十七万年

　　七十七万年清真中国菜LOGO

　　七十七万年中国菜品牌知识产权隶属于新疆联创富邦国际投资有限责任公司旗下的中国七十七万年国际餐饮投资管理集团；品牌定位于高品质文化餐饮。七十七万年中国菜大酒店位于乌市北京路大成国际楼体一至四层，经营面积逾万平米，总投资四千万元。大酒店汇集中华大地的美食精华，粤、鲁、川、湘等知名菜系经过改良转化为清真菜式；并融汇现代的时尚餐饮元素，为广大饕客提供养生、健康而富有时代特色的餐饮美食；集美味于中国七十七万年的餐饮发展史中。 二楼港澳宴会厅主打广式打边炉火锅，结合宝岛厅的台菜系、台湾知名小吃等，于传统中富有创新。三楼及四楼拥有文化造型各异的高端包厢及会员定制包厢 六十余间，主打粤鲁菜式，烹制道地海鲜料理。二至四层总餐位950个，集婚庆、会议、演出、文化、饮宴功能于一体，多层次满足中高端消费者不同的餐饮需 求。 大酒店装修风格中西合璧，将中国元素与欧美时尚充分结合。二楼港澳宴会厅的戏台荟萃戏曲文化演出；雅音国韵，饮乐伴宴，令您置身美食天堂。宴会厅翻 台后即可承接300餐位的喜庆婚宴。宝岛厅引汇台菜知名小吃，与宴会厅、醉茶园、靓汤区、千红一窖红酒厅、戏乐精赏区等经典人文意境相融成趣，琴棋书画诗 酒茶的中国文化境界尽览无余。

　　七十七万年清真中国菜酒店是新疆联创富邦国际投资集团旗下的一个餐饮品牌，集团公司董事长曹磊曾说起过七十七万年清真中国菜酒店的由来。他说，“起源于一本书——《图说中国七十七万年餐饮文化史》。曹磊第一次品读这本书时，便对中国博大精深、源远流长的餐饮文化有了更多、更深的理解。同时也带给他更多的思考，内心深处萌发了一种使命和责任，中国餐饮中的八大菜系为什么不能创新改良为清真菜系造福全疆、全国、全世界的穆斯林同胞呢？带着这个使命，曹磊觉得肩上有了一份沉甸甸的责任感、使命感。他的目的就是要让新疆的、全国的、全世界的穆斯林吃上创新后品种丰富的清真菜。2011年3月，新疆联创富邦国际投资集团在乌鲁木齐市开始筹建第一家七十七万年清真中国菜酒店。经过近一年的紧张筹备，2012年1月19日，七十七万年清真中国菜酒店正式开张揖客。

　　火宴山

　　火宴山LOGO

　　火宴山是新疆火宴山餐饮集团旗下的餐饮品牌。2008年1月21日，新疆火宴山餐饮集团在调研百家火锅店的基础上独创了新疆伊斯兰风味火锅品牌“火宴山”，填补了新疆无自有火锅品牌的历史。

　　火宴山明园旗舰店

　　新疆歌舞、百道美食、外加形象拉面展示，打造出一道推崇健康快乐消费理念的美食大餐 。同年12月，在火宴山一店、二店、三店的基础上，斥资5000万元打造明园旗舰店，可容纳2000人同时就餐；店中还有102人可同时就餐的火锅餐桌，成为店中特色一景。12月30日，该旗舰店以11595.1平米的营业面积、33.5米长的火锅餐桌，喜获上海大世界基尼斯最大的清真火锅之最和最长的餐桌之最殊荣，,树立了火宴山业务发展史上的又一里程碑，同时也为中国清真美食之都——乌鲁木齐市增添了新的亮点。同时集团再创尊贵实力新品牌“阿拉斯加火锅头等舱”，进驻明园后形成“美食组合拳”，让顾客流连忘返。

　　火宴山明园火锅旗舰店这张长达33.5米、宽1米超长餐桌可同时容纳102人就餐。

　　汤锅特色： “火宴山”火锅汤锅选用雪莲红花，精选十七种牛羊肉，配制烤肉、抓饭、酸奶，形成与海鲜结合的特色火锅。店中有102人可同时就餐的火锅餐桌，成为店中特色一景。

　　百富烤霸

　　百富烤霸LOGO

　　百富餐饮是国内首家新三板挂牌餐饮企业。1996年，中国式新型快餐的开创者——百富餐饮管理有限公司创立。成为独立掌握配方技术，独立在国家商标局注册品牌的专业化全国连锁餐饮企业。并以其独特的核心竞争力，依靠差异化的定位、标准化的技术、全球首创的“边蒸边烤”工艺满足人们对健康快餐的巨大需求和科学的管理模式，率先占领市场先机，以中国第一“健康烤鸡”的卓越姿态，在十年间迅速崛起。

　　企业树立自己有别于竞争对手的特色尤为重要。百富在对不同的消费阶层的分析过程中，将代表中国神秘楼兰美食文化的“大漠烤鸡”引入百富,并将世界顶尖的“边蒸边烤”工艺和传统的中华民族美食相结合，古今融汇，中西合璧，为百富的发展壮大奠定坚实的基础。

　　百富烤霸——全球首创的边蒸边烤工艺，带您揭开古楼兰美食的神秘面纱。

　　2002年，一个新王朝的开端。百富正式从新疆开始进行加盟连锁事业的开拓，不久就获得了不俗的业绩。本着众人携手，共同把百富烤霸“做大做强”的原则，“创造100位百万富翁计划”开始实施，从此“百富”的事业一发而不可收拾。2004年初，百富在西安成立分部，又相继创立了原物料调配基地、培训中心，为全国各分店提供更完善更细致的后勤服务。截止2006年，百富已在新疆、陕西、河南、重庆、辽宁等地拥有50多家分店，规模扩大了十几倍。技术创新打造的健康快餐实现了百富产业的重大升级，神秘的西域美食文化彻底征服了黄土地上的人们，同时百富也实现了总成本领先的优势。在未来，百富将把餐厅开到中国的每个角落，开遍亚洲，开到欧洲、美洲……

　　所获荣誉：

　　“新疆2003年度最具成长力30强及10强企业”

　　“纽约国际酒店及餐厅用品展2004年度最佳餐厅设备奖”

　　“2005年巴黎酒店用品展最高荣誉奖”

　　“全国餐饮安全放心店”

　　 “2005年度乌鲁木齐名菜”

　　 “首府最具人气特色餐饮十佳企业”

　　 “加盟中国影响力企业100强”

　　 “中国最受欢迎特许品牌”