八闽小聚专场发布会落幕 福建首店入驻融侨艺术中心

　　“是山，是海，是乡愁……”人的味蕾是有记忆的，　对于土生土长的福建人而言，　无论你走到哪里，最惦念的不过是儿时家乡那份“上山入海”的闽菜味。　　 

　　10月12日，继5月第一家门店在温州惊艳亮相后，作为海派福建菜代表品牌的八闽小聚，在时隔5个多月后，承载着“融合”与“创新”的家乡风味，回归福建故里，于福州融侨皇冠假日酒店举办“海派福建菜 福州首发”品牌专场发布会。

来宾签到　 

开场表演

八闽小聚品牌负责人介绍品牌亮点

活动现场人气爆棚

　　发布会上，创始人李春与林敏曦夫妇以及食神戴龙等领导嘉宾均莅临参加，共同见证了这历史性的一刻。同时，伴随着领导嘉宾在启动仪上按下手印，作为品牌在福建首家门店的融侨艺术中心店也正式对外亮相，并于10月13日对外营业，这也标志着福建终于有了能够代表集合了家乡味道的美食品牌。

领导嘉宾在启动仪上按下手印

　　上山入海

　　米其林一星的团队再造福建传统美食　 

　　作为星洲集团旗下的新锐品牌，八闽小聚致力于成为国内外闽菜新锐派，品牌汇聚福建八闽大地特色产品，源头直供，精选山林溪海的珍馐美味，以匠心再造传统神秘美食，并融入时尚现代的清新风格，致力于让传统闽菜融入现代文艺体验。　 

　　谈及品牌成立的初衷，李春夫妇表示，多年在国外打拼的经历，让家乡的闽菜成为他们心头的“朱砂”，每每在异乡和他人分享福建的菜肴，总会得到许多好奇与赞许，这也让他们逐渐萌生创立一个闽菜代表品牌的念头。　 

米其林一星团队带来精彩表演

　　为此，李春与林敏曦夫妇特地邀请同样为福建人，但多年在新加坡名店出任出品总监的陈世杰先生，以及来自米其林一星的福建籍厨政团队，加入星洲集团。

出品总监陈世杰先生介绍菜肴特色

　　为了还原地道的八闽味，将闽文化的归属感与亲切感传递给每一个热爱美食的消费者。团队历经五年蛰伏与准备，跨过九个地市，二十多个县城与乡村，行走八万里，上山入海，试遍千种食材，考察数十家原产地，八闽小聚终于在2017年正式与消费者见面。

联合创始人林敏曦致辞

　　联合创始人林敏曦在致辞中表示，八闽小聚肩负发扬闽菜文化的使命。为此，不但要以匠心传承闽菜精髓，更要将闽文化的归属感与亲切感传递给每一个热爱美食的消费者，也让更多的福建人，或是曾经、现在、在异乡漂泊过的人们，都能在菜肴的用心细节里，能得到内心的共鸣与治愈。　　 　　 

　　香港“食神”倾力助阵

　　研发来不同于“最福建”的“南洋里”　　 

　　 除了拥有“上山入海”的地道食材，八闽小聚在菜品的烹调上亦十分讲究，除了遵循传统匠人手法，还别具匠心地对菜品的颜值进行了全面改造，并融入西餐的精致摆法、分子料理等创意手法，只为让传统闽菜产生新的生命力，给消费者带去更时尚丰富的味觉体验。

八闽小聚首支单曲唱尽福建美食　　

　　不仅如此，为了能让菜品在口感与营养上得到进一步提升，八闽小聚还有特地请来早年在新加坡时就和福建厨师团队有诸多交流的香港“食神”戴龙专门研发来不同于“最福建”的“南洋里”招牌菜。　　 

食神戴龙先生

　　戴龙在活动中表示，此次联合八闽小聚，他将不只单纯引入南洋风味，还希望曾被福建人带出去的闽菜，以一种新的融合方式带回福建。而这种味蕾的碰撞，也许会给当下的消费者一种新的记忆延续。　　 

　　颠覆传统餐饮

　　是餐厅也是八闽人情生活馆 

　　儿时成长的故乡，让游子怀念的不仅仅是渐渐淡忘的味道和单纯美好的初衷，他所代表的含义也远非一家餐厅所能囊括。李春与林敏曦夫妇表示，“八闽小聚不只是一家餐厅，更是充满八闽人情味儿的生活馆。在这里福建传统文化与美食可以兼顾，这是一份使命感，也是一种”‘根’对寄托。” 

　　 为了唤起大家的福建传统文化的记忆，八闽小聚特地邀请了国际著名设计大师周伟昕打造新锐餐厅空间，将闽南的砖墙，海边的贝壳墙，闽西的旱土墙等福建各地墙体素材通过现代工艺的加工方式，在保留原来的质感和建筑特色的基础上，直接搬到了餐厅里。

周伟昕先生介绍餐厅设计理念

　　“首先，福建建筑于我而言最有特色的是它浑厚的墙体，它是混搭式，也最能体现福建人的那股拼劲儿，其次闽南的提线木偶作为泉州走向世界的名片也足以体现福建的文化。而透过这面由闽地各处“传送”来的墙面，以及播放八闽电影的双面led悬挂投影与现代元素等冲击，或许我们对家乡的思念和认同才能更加具象化。”周伟昕在发布会中介绍说。

　　除了巧夺天工的空间设计，有别于其他餐厅单纯提供就餐功能，八闽小聚还特别设置了文创空间：此次发布会上备受瞩目的中国非遗文化遗产——提线木偶、在国际各项漆器比赛中屡获荣耀的福州三宝——脱胎漆器、油纸伞，还有享誉国际的正宗福建茶叶、有机蔬菜干、地方小零食等等都将在这里一一呈现。不仅如此，八闽小聚的团队还将搜寻福建各地的民间老匠人合作的民艺产品，以及八闽独有的特产，让消费者现场就能体验福建在地的民俗文化，也可以作为伴手礼直接带走。

提线木偶表演

福建特产展示

布袋木偶戏表演

　　福建味道 上山入海，在八闽小聚，开启闽菜精华与闽派精神的创意融合，相信消费者将会在这里感受到不一样的福建文化与故事！