在2015年成立于深圳的奈雪の茶,是“茶+软欧包”创始者,是茶饮界的“网红辣子鸡”,同时也创造了开一店火一店的盛举。在2017年的最后一个月,武汉已经迎来了3家奈雪の茶,横跨一江两岸,武汉人民也可以享受奈雪の茶的主旋律:一茶一软欧包。
据了解,奈雪の茶的最经典的搭配方式是霸气系列的鲜果茶、奶盖茶和独创的软欧包。而这样的餐饮搭配,不显甜腻,相得益彰。更重要的是,在奈雪の茶的门店里,都会采用特制的茶杯,也是奈雪の茶的“得意之作”,由创始人彭心亲自研发,斥资18万开模、前后调整18次,才调适到符合女性手型的最佳握感。包括杯塞的爱心形状、太阳形状,杯口凹槽贴合唇部线条的设计,都经过反复考量;甚至,为了保证自拍美感,采取磨砂材质凸显气质。
除了茶饮是奈雪の茶的核心外,软欧包也是奈雪の茶的又一核心。软欧包不仅低油低盐低糖低脂、高纤,且是当天制作,现场烘烤,保证味道新鲜,售卖不完全部抛弃处理。采用的机器也是烤箱中的“爱马仕”Wachtel。在制作过程中也是玻璃窗全透明,可以让消费者亲眼看到软欧包的出炉过程。
奈雪の茶于广东起家,随后确认了向全国扩张的百店计划。近期品牌进驻了北京、上海、西安、南京、杭州、武汉、重庆、长沙8个重点城市,短短一个月时间开出10多家店。
在2017年12月进入武汉以来,先后在武汉新天地、武汉光谷K11艺术购物中心和武汉汉街万达开业。据了解,目前奈雪の茶在全国直营门店数量已超过40家,目标是2018年底开出100家门店。
资本的粗放时代过去,精细化时代已经到来。资本的逐利将火锅推向工业化,链条越分越细,无数的螺丝钉镶嵌其中,扮演让资本不断增值的角色。
3月30日消息,深圳创意火锅品牌“熊猫烫火锅”完成种子轮融资,该项目总投资金额达到千万级。该品牌首店已于2021年9月入驻深圳万象天地。
在2020年3月短暂的告别后,2022年伊始,福州第一家海底捞已悄然归位。而对于海底捞而言,疫情反复下的餐饮市场,今昔可谓冷热两重天。
奈雪的茶2021年总收入42.96亿元,同比增长40.5%;门店经营利润5.92亿元,同比增长68.4%;门店利润率为14.5%,较2020年提升2.3个百分点。
在餐饮市场上却出现了一个比较奇怪的现象,这就是有些餐饮巨头严重亏损,有些却大赚,当前市场的变化到底该如何判断?
海底捞翻台率、同店日均销售额、顾客人均消费都出现了不同幅度的下滑,这意味着,这个餐饮行业的霸主品牌正在失去头部地位。