环大宁商圈餐饮业态:品牌差异化竞争 新零售成卖点

————环大宁商圈业态调查报告系列报道

分享到:

2018年05月16日16:33来自:赢商网上海站 杨蕾
核心提示:三大购物中心169家餐饮谁最受宠?是什么决定了顾客选择一家餐饮店进行消费?

  随着多种资源的整合,“撤二建一”后新静安北区(原闸北)尤其是大宁板块的商业获得迅速发展。不同程度调改的大宁国际商业广场,陆续开业的协信星光广场大宁音乐广场,整装待开的静安大融城,建设中的大宁久光等商业综合体,使得环大宁商圈日渐成熟,也令更多目光都聚焦于此。   

  近期,赢商网走访环大宁商圈,选取大宁国际商业广场、大宁音乐广场、协信星光广场3个主力项目,通过对商圈内餐饮、服饰、休闲娱乐、零售等不同业态分布情况的分析,呈现最新最真实的环大宁商圈业态。本文重点呈现的餐饮业态。

  

  消费者人群以周边居民和白领为主

  据赢商网不完全统计,这3家的餐饮总量达到169家。其中,大宁国际商业广场的餐饮量最高,达到70家,约占到整个商圈餐饮业态的41%。另两个项目餐饮总量单个来看其实也不算低,协信星光广场达到53家,大宁音乐广场达到46家。  

    

  赢商网在走访时候发现,大宁国际商业广场的餐饮在2座、5座、6座、8座、9座、10座、11座、12座均有分布。其中30家集中在12座的4楼和5楼,可谓大宁国际商业广场的“美食广场”,约占整个大宁餐饮的43%。因为集中,不少周边居民和工作的白领吃饭直奔12座。

  而协信星光广场分为南里、北里两个部分,二楼有连廊将其连接。其中,北里餐饮有30家,南里餐饮有23家,各有特色。大宁音乐广场的餐饮主要分部在其B1层,有20家,约占总数的43%。

  这里的餐饮人均消费在十几元到300多元不等,可供不同类型人群选择。消费主力以商业广场附近居民和在商务办公楼、创意园区办公的白领为主。

  注重差异化 餐饮品牌各有特色 

  

  据赢商网统计,环大宁商圈内涵盖了中式、西餐、东南亚、日韩、甜点、咖啡饮品、快餐小吃等全品类餐饮业态。其中,中餐里包含了本帮江浙菜、粤菜、湘菜、火锅、云南菜、港式、西北菜等各式菜系。  

  在这些商场中(从各餐饮类别数量来看),中餐有53家,西餐有9家,东南亚美食有7家,日韩料理有16家,甜点有14家,咖啡饮品有29家,快餐小吃有35家,超市零食有6家。

  从餐饮品类的分布来看,环大宁商圈内占比最大的是中餐,有约占总数的31%,其次分别为快餐小吃和咖啡饮品,分别各占总数的21%和17%。  

  值得一提的是,赢商网观察到,虽然众品类各家都有,但各大商业广场注重差异化,品牌重合度不高,只有星巴克、阿香米线同时在3家都有入驻,其他各有特色。

  如东南亚菜,大宁国际商业广场主推融合马来西亚餐厅、汉泰-中泰融合餐厅,协信星光广场主推水妈妈东南亚餐厅、明泰谷、新娘惹、米多咖喱屋,大宁音乐广场主推默加马来西亚餐厅。

  引进盒马鲜生、升级品牌 错位竞争

  

  为吸引人气,环大宁商圈的各商业广场一直在不断升级更新,或引进新兴品牌,错位竞争。

  以大宁音乐广场为例,其在开业4个多月后,就引进新零售品牌——盒马鲜生,这也是盒马鲜生在上海的第二家店。作为全国首个支付宝会员店,盒马鲜生的一举一动都被大家所关注。大宁音乐广场这一动作,吸引了所有人的目光,也成为它聚齐人气的一大法宝。

  

  大宁国际商业广场,也一直在不断升级更新。据赢商网观察,一些品牌近两年逐渐被消费者满意度较高的品牌替换,如先后引进了乐凯撒榴莲披萨、PizzaMarzano等特色美食。其美食集聚度比较高的12座4楼打破了店与店之间封闭式传统格局,被改造成开放式的格局,更有时尚潮流的感觉。

  

  注:环大宁商圈位于静安区中环两翼产城融合发展带南翼,主要包括环上大国际影视产业园区和环大宁市级商圈两大标志性区域,环大宁地区的四至范围为北至汶水路(中环)、南至中山北路(内环),东至俞泾浦(区界)、西至沪太路(区界),总规划用地10.92平方公里。

原创声明:凡本网注明稿件来自“赢商网”的所有文字、图片稿件,版权均属赢商网新闻频道所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,使用时必须注明稿件来源:赢商网,违者本网将依法追究责任。
相关阅读
×扫描分享到微信