食久记May Lin：如何将2.2亿公域流量转化为私域流量？

　　如果用一个词描绘2019上半年商业地产的探索轨迹，这个词便是“潮”：凡是有商业的地方就有潮的出现，潮与生活方式的接驳变得亲密无间，“潮”成为上半年商业地产的新注脚。

　　2019年8月8日，由赢商网发起主办的“2019中国商业地产创新大会”，以“潮·聚”为主题，在北京望京凯悦酒店隆重举行。

　　在“新零售新蓝海：遨游时如何躲避暗流”对话环节，食久记（需求面积:200-400平方米）创始人MayLin带来了精彩的观点分享。在她看来，餐饮业未来最大的难题是标准化，标准化是为了品质稳定，背后最重要的就是供应链。

　　食久记是创立于2017年的创意美食IP。首先在腾讯动漫平台做了漫画，后又开线下门店，接着做网剧。食久记的商业模式就是线上漫画，线下开餐厅，又做餐饮新零售。

　　食久记很擅长把公开平台的流量转化为私域流量。具体是如何做到的？食久记针对线上2.2亿流量，做了粉丝域，做了Cosplay，邀请了洛丽塔进漫展，食久记一炮而红。

　　食久记透过口碑、支付宝平台，把用户全部转换到私域流量，开始做会员营销。开业前邀请会员到店品尝，通过粉丝朋友圈传播，食久记创造了餐饮业的记录，上海店开业第五天拿到了大众点评五星，北京朝阳大悦城店，开业第四天拿到了五星点评。

　　除了做社交、二次元粉丝之外，食久记还有两个爆品，主打龙虾跟牛角腿，没有任何添加剂，最重要的是我们非常坚持性价比，又从二次元虚幻的空间走到现实的三次元。850克的小牛腿，直接从新西兰进口，刚开业只卖99，龙虾鍋只卖168，非常受欢迎。到今天我们还是坚持做到，因为背后有强大的供应链支持。目前，食久记的供应链还和全国的餐饮老板共享。

　　新零售方面，通过网剧最后三分钟，将真人真事漫画中的男主角、厨师来做菜。只要扫个码，或者在门店扫码，都可以买。

　　MayLin认为，餐饮业未来最大的难题是标准化，标准化是为了品质稳定，背后最重要的就是供应链。