海外关店潮蔓延 美国300家必胜客将永久关闭

餐饮老板内参 王菁   2020-08-19 11:35
核心提示:消息称必胜客美国300家门店将永久关闭,剩下900多家门店将被打包出售。此前,吉野家宣布全球关店150家,麦当劳今年将在美国关店约200家...

  作者:王菁

  来源:餐饮老板内参(ID:cylbnc)超过100万餐饮老板的每日经营读物。

  天塌下来有个高的顶着,这也许是一些餐饮老板在艰难时期的自我安慰。

  然而餐饮行业的“高个子”们,正在接二连三地扑街,如今这份名单上又加上了全球知名的餐饮品牌必胜客(需求面积:200-400平方米)

  01 加盟商破产,殃及上千家必胜客

  8月18日传来消息,必胜客在美国最大的特许经营加盟商NPC国际正在进行破产重组,受此影响,美国本土约有300家必胜客门店将被永久关闭。

  内参君了解到,NPC国际在美国运营着1227家必胜客门店,占美国所有必胜客门店约20%,是其最大的经销商。关闭了其中的300家后,剩下的900多家必胜客门店也将被打包出售。

  这些即将被关闭的门店过往业绩不佳,均以堂食为主,并且不太适合发展外带和外送业务。

  分析人士称,美国本土的疫情防控不尽人意,至今严重影响着在美餐厅的堂食业务,沉重的门店运营成本压垮了NPC国际。在背上了10亿美元(近70亿人民币)的巨额债务后,公司最终申请破产。

  近年来,美国必胜客门店的堂食业务出现下降,一直试图发展外卖和到店取餐业务,而新冠疫情加速了这一业务调整。今年5月,必胜客在美国的外卖和外带销售额创下了8年来新高,然而还是没能力挽狂澜。

  NPC国际的破产申请文件中,NPC国际将一部分责任归咎于品牌“菜单创新下降,缺乏清晰的长远策略,品牌辨识度随之进一步下降”。

  02 内忧加外患,全球连锁巨头纷纷宣布关店

  在NPC国际刚刚申请破产时,就有分析人士称,此举或将带来必胜客在美关店潮,因为“那些门店已经没生机20、30年了”。

  缺乏创新加上疫情冲击,NPC国际的破产其实只是全球餐饮受重创的缩影。

  7月28日,吉野家(需求面积:150-200平方米)宣布将在全球范围内关闭150家店,其中日本国内将关闭100家,海外关闭50家,此次计划关闭的海外门店中也将涉及到部分中国市场。

  吉野家控股集团资料显示,截至2020年7月,吉野家在中国市场(包括港澳台地区)拥有669家店铺,其中419家位于北方,250家位于南方。

  这250家南方门店里,深圳(46)、香港(54)和台湾(77)三地就占去了177家,而在其余的我国南方城市,吉野家这块百年招牌,影响力远远低于北方地区。

  南下拓展不利的情况持续了十几年后,吉野家终于在疫情袭来的2020年选择放弃治疗,关闭了中国南方市场的部分门店。

  前不久,麦当劳也在2020年第二季度财报中披露,为了改善盈利,麦当劳将加速实施在美国市场的店面关闭计划,目标是在今年关闭约200家美国店面,其中超过一半是在沃尔玛超市内收入下滑的店面。

  03 中国必胜客未受影响,今年将开店800余家

  美国必胜客关店消息传出后,百胜中国立刻进行了回应,称中国门店和美国门店是不同经销商,彼此没有关系,中国门店不受影响。

  此外,百胜中国还强调,尽管新冠疫情带来挑战,但公司看好在中国的长期发展,2020年新开800-850家门店的目标不变。

  事实上,今年正是必胜客入华30年的“而立之年”。自百胜中国拆分以来,系统销售增长始终稳步增长,而内参君从以往的多次财报中看出,肯德基的强劲增长才是百胜中国业绩的保证,必胜客的同店销售曾出现过数年的相对疲软。

  2017年2月,屈翠容由肯德基中国总裁“晋升”为百胜中国总裁兼首席运营官后,针对必胜客的品牌“振兴计划”明显出了成效,终于在2019年第一季度实现“巨轮掉头”,同店销售重回正增长。

  必胜客所属的西式休闲餐饮,主打“休闲场景”,强调社交属性,主做到店消费,疫情袭来时不免受到影响。

  面对“黑天鹅”,必胜客反应速度极快,快速迭代门店运营,落地无接触配送、企业送、尊享会员卡延期等举措。

  除此之外,必胜客仍然奇招频出,使劲浑身解数吸引消费者。

  据内部人士称,绝迹江湖十几年的“必胜客自助沙拉”即将回归。

  一个人,一个盘子,只能装一次,不能续盘。曾经,这样的用餐规则使得必胜客自助沙拉成了一个趣味挑战游戏,各种“建筑爱好者”纷纷展现自己高超的沙拉堆叠技术。

  在网络社交平台异常发达的今天,重启这个具有话题性的菜品,必胜客的野心可见一斑。

{{num}} 全部展开
0

好文章,支持一下!

0

好文章,收藏起来!

文章关键词: 麦当劳必胜客吉野家
本文转载来自:餐饮老板内参 王菁,不代表赢商网观点,如需转载请联系原作者。如涉及版权问题请联系赢商网,电话:020-37128209;邮箱:news@winshang.com
参与评论
未登录
你可能感兴趣
添加到收藏夹
×
×扫描分享到微信