第二届福建省餐饮创新发展论坛圆满落幕 2020福建餐企100强名单公布

　　2020年突如其来的新冠疫情改变了餐饮行业的发展轨迹，这其中既有餐饮门店的逆境支撑、涅槃重生，也有餐饮线上消费的大创新、大发展。餐饮消费市场的发展走向、市场格局、业态模式、消费习惯等都发生了重大变化。未来，餐饮业如何适应新消费模式，开创新格局，实现新发展？在此背景下，2021年6月4日，“第二届福建省餐饮创新发展论坛”在福州海峡国际会展中心8号展馆内顺利召开。

　　此次论坛活动得到了福州市市场监督管理局的指导，由福建省正餐行业协会主办，福建省正餐行业协会会员主要以餐饮创业者、创始人和品牌管理公司为主，是全国首家正餐行业协会。自成立以来，组织、开展了一系列活动，积极搭建餐饮产业生态圈合作平台，积极响应有关政府部门的号召及政策宣导，积极促进会员企业资源共享，形成了一个有强大专家团队支撑、政府搭台，有广泛企业基础和自身服务能力的服务平台。截至2021年6月，福建省正餐行业协会会员餐饮品牌管理公司超过120家，下属餐饮品牌近1000个，会员门店总数近2万家。

　　活动由恒力商业地产（集团）有限公司冠名，美团公司联合主办，福州名匠广告有限公司、混沌福州分社协办。此外，本次活动还获得福州市品源贸易有限公司、福建省祥云生物科技发展有限公司、君乐宝乳业、福建豆非逗科技有限公司、福建破独科技有限公司等公司的大力支持。

　　福建省商务厅服务业发展处曾金栋处长、福州市市场监督管理局蔡晓峰副局长、福州市市场监督管理局餐饮处陈辉辉处长等相关部门领导，福建省正餐行业协会林伦恒会长、郑芳秘书长及其理事会领导，福州餐饮烹饪行业协会黄履冰会长、潘为人监事长等其他兄弟协会领导，恒力商业地产陈瑜瑜执行董事，美团公司、悦港琴湾集团、星洲集团、紫阳海鲜楼、1718海鲜火锅、凡塔斯、王庄阿咪大牌档、王小味、华莱士、建州宴等餐饮品牌企业、供应商企业、服务商企业创始人、高管等300多人出席了本次活动。

　　餐饮消费市场的发展走向、市场格局、业态模式、消费习惯等发生哪些重大变化？餐饮企业的核心竞争力有哪些？如何适应新消费模式？怎样才能打造匹配自身定位的数字化增长飞轮？大数据究竟是如何为餐饮品牌赋能，指引餐饮进化新方向的呢？本次活动围绕“新消费·新发展·新格局”的主题，邀请混沌学园福州分社秘书长杨旭凡先生作“新消费新人群下的创新突围”的主题分享，解析新消费背景下餐饮市场的变革与创新；邀请美团餐饮生态发展部负责人王东烽先生作“如何打造餐饮数字化的增长飞轮”的主题分享，倡导餐饮企业适应餐饮数字化变革，打造匹配自身定位的数字化增长模式；邀请美团到餐事业部福州城市经理李贵花女士通过“大数据导航餐饮进化新方向”主题分享，引导餐饮人基于大数据分析，洞悉消费者，把握餐饮业未来发展趋势，做到精确定位、精准营销。

　　2020年突发的疫情改变了整个社会秩序，新秩序带来了一个新世界新消费观。为此，本次活动还组织了餐饮论坛来共同探讨未来餐饮行业的趋势和机会。在福建省正餐行业协会副会长兼秘书长、福州福州名匠广告有限公司总经理郑芳女士的主持下，福建悦港琴湾饮食集团联合创始人卓忠辉、福州市晋安区新紫阳大酒店总经理林创研、星洲集团有限公司创始人兼总经理林敏羲、浮游系列西餐厅及民宿创始人高榕泉、福州建州宴餐饮管理有限公司董事长吴烽、福州王小味美食科技有限公司数据信息官林奔、美团到餐事业部福州城市经理李贵花、混沌学园福州分社秘书长杨旭凡、瑞云冷链福建总经理陈坚等嘉宾围绕“新秩序新消费形式下福建餐饮创新机会和思维突破”的主题展开了深入交流。

　　活动现场还进行了“2020年度福州市食品安全放心餐厅/放心食堂”“2020年度福建餐饮企业100 强”“美团2021·年中重磅推荐：福州人气餐饮品牌&福州新晋餐饮品牌”等优秀称号颁奖仪式。

　　本次活动，福建省餐饮行业相关部门领导、餐饮全产业链企业精英和专家学者共聚一堂，分享观点，交流经验，共话福建省餐饮行业的新现象、新形势、新趋势，引导餐饮人继续探索创新，抓住机遇、开阔眼界，适应市场需求，提升餐饮品牌美誉度和知名度，有助于提高餐饮企业及消费者的食品安全意识，营造餐饮服务食品安全社会共治氛围，助推闽餐向省外、国外市场拓展，是一场精彩纷呈、富有借鉴意义的思想盛宴。