近日,中国旅游饭店业协会主办的“第十八届中国饭店集团化发展论坛”在天津举办。论坛发布中国饭店集团60强和《中国饭店管理公司(集团)2020年度发展报告》,全方位、多角度地展示我国住宿业态的新锐力量和成长力,旨在从多个维度来研究饭店集团如何应对及发展之路。
在2020年中国饭店集团60强名单中,上海锦江国际酒店股份有限公司、华住集团、北京首旅酒店(集团)股份有限公司蝉联前三甲,并在一些同行的饭店数和客房数减少的情况下,实现持续的规模增长。
2020年中国饭店集团60强名单(数据来源:中国旅游饭店业协会)
赢商网对比2020年和2019年的排名发现,锦江、华住、首旅、格林和东呈仍稳居前五名,而一些国际酒店集团则呈现出增长乏力的状态。
随着近几年市场环境的变化,一些本土经济型酒店巨头正在逐步向中端甚至高端升级发展,不断在收购、跨界和推出自主品牌方面玩出新花样,会员数量持续扩张。目前,中端酒店市场已经趋于饱和。
同时,本土品牌也认识到,只有与国际品牌形成产品和区域的差异化,才有可能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
值得注意的是,2020年的新冠疫情助推行业集中度越来越高,酒店业正从单体发展走向连锁化。相关数据显示,2020年携程平台上关闭了15万家酒店,其中98%是单体。从这方面来看,连锁化酒店的抗风险能力更强。
以首旅如家为例,集团在2020年每季度新开店仍以加速度方式落地,第一季度62家,第二季度188家,第三季度298家,第四季度361家。全年新开店909家,较2019年增加80家。截至2020年末,储备店为1,219家,创下历史最高水平。
华住集团创始人兼董事长季琦也在“2020华住世界大会北京站”上透露,未来的华住并不会因为疫情影响而放慢发展脚步,“千城万店”、“下沉到三四线城市”的总体战略不会改变,华住还要把中国市场当做世界来做,未来成为中国服务的标杆。
但无论是做单体酒店,还是加盟进入连锁酒店,都只能靠优秀的产品、服务和企业文化在市场中获得一席之地。总体来看,酒店服务将从全服务走向精细化,同时,脱离地产配套附庸者的角色,成为有力的投资工具。
2021年,面对疫情防控成为酒店日常经营管理的新常态,因疫情冲击引发的市场变局、新形势下星级饭店的使命与担当、饭店如何做好数字化转型、如何激发出更多创造力等问题,将成为行业要面对的新挑战。
附:2019年中国饭店集团60强名单(数据来源:中国旅游饭店业协会)
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关键词:首店bake cheese tart 2022年04月13日