市值腰斩、频上热搜,海底捞到底怎么了?

袁国宝   2021-06-25 15:44
核心提示:事实上,影响海底捞资本市场表现的原因是多样的,这次导致股价离奇暴跌的原因,或许,还要归咎于消费者的对其期待值不断下降。

  昔日的“火锅第一股”,市值曾高达4500亿,海底捞(需求面积:900-1200平方米)风光无限的背后,却迎来了一场巨大的风暴!

  今年2月18日以来,海底捞的股价上演雪崩式下跌——继上周海底捞市值跌破2000亿港元后,6月24日,海底捞延续下跌趋势,截至昨日收盘,股价仅为36.9港元/股,市值为1956亿港元。

  相较于今年2月海底捞85.8港元的最高价,对应超过4500亿港元的市值:

  四个月,海底捞市值蒸发近2600亿港元!

  股价跌入“海底”,海底捞的掌门人张勇痛失“新加坡首富”!据福布斯富豪榜实时榜,海底捞创始人张勇现排名新加坡富豪第四。

  但事实上,影响海底捞资本市场表现的原因是多样的,这次导致股价离奇暴跌的原因,或许,还要归咎于消费者的对其期待值不断下降。

  海底捞到底好不好吃?

  这是困扰相当多消费者的问题,也是困扰张勇的问题!

  近日,海底捞创始人张勇的一番言论更是引起了消费者的关注,占领了当日的微博热搜——6月24日晚间,#张勇回应海底捞不好吃#的话题直接冲上了微博热搜第一!

  对此,张勇表示:“口味不是太大问题,餐饮业和火箭上天是有差异的,火箭上天有标准,餐饮没有标准,只不过是有些企业强调口味,我们不重视而已。看报表,我们的营销费用是零。”

  “洞察人性很难讲,比如消费者说海底捞不好吃,其实可能是嫌价格贵,我老婆说我回家晚,可能是我对她关心不够。如果我信我老婆的话,每天都在家待着,我相信我老婆会更讨厌我。”

  但许多网友对张勇这番说辞并不买账,认为张勇是在诡辩。

  据报道,海底捞近几年曾多次尝试涨价。海底捞年报显示,用户人均消费金额已从2017年的97.7元增至2019年的105.2元,而2020年又进一步提升至110元。

  “米饭7元一碗,一片土豆1.5元”这两年来,消费者对海底捞的涨价手段,已经感到不满,不解,甚至是愤怒!

  不过,推高价格的背后,海底捞的真实动机是为了拯救净利润。

  海底捞2020年全年业绩公告现实,集团实现收入286亿元,同比增长7.8%;年度净利润为3.09亿元,同比2019年下降86.8%。其中,海底捞餐厅实现收入274.34亿元,占总收入的比重为95.9%,低于2019年的96.3%。

  自从上市以来,新店一度是海底捞业绩增长的主要驱动力,但新开门店需要一定的成熟期,它在一段时间内的盈利能力要比老店差。而且,随着新门店的增加,也会拉低餐饮企业的平均盈利能力和单店翻台率。

  海底捞的翻台率已经连年下滑——2017年与2018年,海底捞整体翻台率达到5次/天,2019年为4.8次/天,但2020的全年翻台率已经降低至3.5次/天。

  由此可见,海底捞的颓势已经显露。不过市值腰斩、痛失新加坡首富之位的惨痛,在张勇看来,似乎很是云淡风轻。

  近日,张勇在一次交流会上表示:“大家神话了海底捞,我本人非常反感,你们要理性,投资要谨慎,要想知道什么是名不符实,看看海底捞就知道了。所有餐饮企业面临的困难,我们同样面临;所有餐饮企业不能解决的问题,我们依然没有解决。”

  被问到海底捞未来是否会维持业绩的持续增长,张勇非常坦率地回答:“作为海底捞最大的股东,我是不抱有希望的,任何企业都不会持续增长,苹果,亚马逊,马斯克现在牛逼哄哄,但企业是组织,和人一样有生命力,今年好,不一定明年好;今年不好,不一定明年不好。”

  不过根据海底捞的实际表现来看,海底捞去年的业绩实在太差,又或许是海底捞近期口碑不断下滑。随着股价的不断下跌,今年的大幅增长或许又将成为一场梦。

  当企业没有强大的盈利能力,加上口碑越来越差,海底捞如果再继续以高价接待顾客,那么曾经的神话,或许也将成为一个笑话!

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