百胜中国上半年销售利润齐增长，全年新开门店数或达1300家

　　(图片来源：视觉中国）

　　7月29日，百胜中国发布2021上半年财报。报告期内，集团总收入同比上涨29%至24.5亿美元，净利润同比增加37%至1.81亿美元。第二季度时，集团系统销售额较去年同期增加14%，肯德基和必胜客分别增长14%和16%；同店销售额较去年同期增加5%，肯德基和必胜客分别增长4%和11%。

　　（图片来源：官方财报）

　　值得注意的是，作为百胜中国二把手的必胜客呈现出了弯道超车之势，其第二季度的经营利润同比大涨151%。自2017年至2020年，必胜客的业绩表现持续疲软，集团的大部分业绩都由肯德基作为承担主力。不过，必胜客从2018年起着重发力线下渠道，并在今年先后开设如“花漾逃离”、“都会邂逅”、“星厨之约”等全新门店形象，通过主题门店升级打造网红打卡点，从而吸引年轻消费者。

　　针对必胜客的强势表现，百胜中国首席执行官屈翠容表评价道，“必胜客二季度的业绩表现亮眼，或有望成为另一个增长引擎。肯德基的业绩表现保持了韧性，实现了强劲的系统销售和营业利润双增长”。

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　　不过，受疫情影响，集团旗下品牌矩阵的同店堂食量仍低于2019年水平，而对于数字化体系的积极推动，也带领了集团外卖和外带业务的快速增长。二季度时，外卖收入约占肯德基和必胜客餐厅收入的30%，较去年同期上升一个百分点。同时，包含外卖订单、手机下单和自助点餐机订单的数字订单约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的85%。截至报告期末，肯德基及必胜客的会员人数超3.3亿人。

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　　与此同时，伴随着线上销售的高速发展，百胜中国还在积极进行线下门店的渠道扩张。报告期内，集团在华开设新餐厅719家，其中，肯德基和必胜客的新店占比高达89.1%。目前，百胜中国在华门店数达11023家。

　　百胜中国曾在招股书中提到“我们相信，我们的餐厅数目未来有潜力发展至20000家或以上。我们将专注于现有及新城市扩大业务版图，且正在追踪800多个尚无肯德基或必胜客餐厅覆盖的城市”。针对后续的渠道扩张，百胜中国集团预计今年将开设约1300家新店，与原计划开设1000家新店相比有所增加。