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在做深度调研的时候，消费界发现中国咖啡市场是一片真正的蓝海。
尽管现在的咖啡市场中，有不少人都在抱怨不赚钱，生意难做，给房东打工等等......但，无论是从亚洲多个国家或地区的咖啡发展业态来看， 还是从中国现有的数据及一线城市作为参照来看，中国注定要有一个可持续的，多种形态及拥有不同价格带的咖啡业态，在这样的市场格局下，也自然容的下大批量的咖啡品牌高速发展，尤其是本土咖啡品牌。
消费界认为，当下一线城市的咖啡市场已趋于饱和，而非一线城市的咖啡市场亟待开发，这同时也给了咖啡从业者们大量的机会去做一门生意，或者一种商业模式。
看得见的蓝海市场就在眼前，机遇与挑战并存。
本篇报告，我们将从全球咖啡业态开始，到具体细化案例，从宏观到微观，为咖啡从业的朋友们详细介绍当下的中国咖啡市场现状，希望能为大家带来些许启发。
—松泽
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因为大家都相信，中国咖啡市场势必要跑出几个知名品牌，他们或是遍地的全国连锁只做生意，或是赢得资本青睐走进二级市场。
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