赚钱和值钱都属于资本的思维，而且只有具备资本思维，门店才能真正赚钱，不是赚一天、一个月、一年的钱，而是可续、甚至是永续赚钱且值钱。
持续亏损，海底捞难续昔日神话？希望在不久的未来，中国多出餐饮大家，只有餐饮大家多了，我们的民族餐饮品牌才能真正走向世界。
疫情下，如何做好精细化运营，为门店开源节流？餐饮老板需要具备哪些运营的底层思维？红餐网专栏作者邹通对此进行了系统的梳理和阐述。
如果饮品特别重要，那么从业者就需要重新审视饮品的具象价值。新玩法只是现象层，新思维才是内核。
“卧底3个月，中国90%以上的食品企业都可以找出或大或小的事；卧底半年，95%都能发现鸡毛蒜皮的毛病。”
通过整理100个关店案例，我们发现了餐饮创业的6大坑——加盟坑、选址坑、房租坑、装修坑、设备坑、退场坑！
餐饮行业有不少品牌已经熟练掌握了小程序的运营逻辑，并利用小程序取得了很好的效果，其中包括蜜雪冰城、正新鸡排、汉堡王和喜茶等。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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