“熬夜水”“刮油水”…茶饮椿风以养生悄悄杀入赛道

当下，养生已经不再是中老年人的专属，工作压力大、经常熬夜的年轻人对于健康、养生的关注持续上升，主打养生的产品也随之一路走红。就连新式茶饮圈内，也掀起了一股朋克养生潮，以“养生”“轻卡”“零脂”等为卖点的茶饮产品层出不穷。

资本也关注到了养生茶饮，在今年上半年发生的15起茶饮品牌融资事件中，就有像椿风（需求面积:30-50平方米）这样的“养生派”。据了解，依靠“养身”定位，椿风在一众茶饮品牌中杀出了一条血路，两年多开出百家门店。

朋克养生新玩法

椿风成立于2018年，品牌名取自庄子《逍遥游》，寓意为“长寿”。

起初，以“药食同源”为制作灵感的椿风将定位瞄准了“养生茶饮”，但为了与保健品区分，品牌在2020年将定位改为“养身茶饮”，以强调产品保养身体的特性。

从养身切入，椿风的产品主要包括养身茶饮、鲜奶茶及鲜果茶三线。

养身茶饮突出“纯草本”，以人参、葛根、枸杞、菊花和金银花等中药材为主要原料，通过药补食材与蜂蜜、薄荷、牛乳等结合调味，挖掘养身功效，产品研发聚焦多数白领高频的养生需求。

笔者观察到，该系列中，出镜率最高的产品当数蜂王浆熬夜水、青汁刮油水，并且产品在包装设计上也贴合年轻人的审美。前者复古玻璃瓶里立着一根人参，被网友戏称“熬夜最佳伴侣”，后者则对青汁进行改良，切中解腻促消化、减脂瘦身的需求，并将产品命名为“刮油水”。两者皆以有趣的文案和讨巧的瓶装设计，吸引了不少消费者为之买单。

鲜奶茶及鲜果茶系列也同样根据品牌定位进行了创新。鲜奶茶系列选取了山药、桃胶和红枣等原料，为消费者提供养身系奶茶；鲜果茶系列则选用了更加具有功能性的小众水果及小料。目前，如胶原三宝奶茶、红颜三姐妹奶茶等产品，都为椿风积累了大量粉丝群体。

事实上，根据时令不同，椿风在各个季节都会推出新品。比如，夏天有解渴消暑的绿豆系列饮品、秋天有润肺降燥的小吊梨汤、冬天有温补滋养的山药牛乳系列。据了解，椿风的累计SKU已超30个，产品客单价在25元左右。目前沉淀的用户近七成为年轻都市白领。

此外，CEO品牌观察了解到，为了更好抢占年轻养生群体心智，椿风还打造了养身茶包产品，通过线上线下结合的方式，拓宽消费场景。

从上海出发布局全国

成立于2018年的椿风，花了一年的时间打磨，直至2019年6月，才在上海正式开出第一家门店。随后，椿风以一个城市“一家旗舰店+N个30平米精品小店”的打法，逐步布局全国。目前，椿风已在上海、浙江、广东、云南、天津等地，以“自营+加盟”的模式开出超100家门店。

基于品牌定位，椿风抓住差异化、潮流感、文化感三大核心来阐释品牌文化。仙兔捣药、药葫芦、太极八卦图、十二经脉络图等图形成为品牌设计的主要元素，几乎每家门店，都有这些元素的呈现。仙兔造型还被制作成门店IP，成为门店中一道独特的风景。

诚然，门店作为品牌文化输出的重要窗口，椿风也以不同的风格，打造了一些别具特色的体验空间。

如椿风落地珠海的首店，是一个有着小院子的二层小楼，内饰以白色、原木色以及绿色为主，手工编织的坐垫、复古的风扇等，更为门店增添了闹中取静、回归田园的惬意。

最近开业的深圳首店福田COCO Park店，则采用了金属银工业风设计，以椿风标志性的蓝色贯穿整个门店，营造出一个清爽的饮茶氛围。收银台处还设置了一面中式食材的展示墙，将潮流与中式糅在一起，别有一番韵味。

此外，椿风还在上海漕河泾印象城开设了首家LAB店。该门店面积为100㎡，走的是极简风。但有所不同的是，该门店特辟一块专属空间，加入烘焙类产品，打造了“椿小菓点心铺”，也算是椿风首次试水拓宽产品销售范围。

但目前来看，椿风主要还是以精品小店模式为主，门店面积在30-50平方米，选址多位于一二线城市CBD中心。椿风创始人曾在采访中透露，到2021年底，椿风有望开到300间店铺，预计营收过亿。

新式茶饮或将掀起“养生潮”？

在新式茶饮蓬勃发展的背景下，椿风瞄准的养生赛道，其实已经有越来越多玩家加入进来。

近年来，洞察到当下年轻人养生的深层次需求，一些主流茶饮品牌纷纷推出创新产品。例如，奈雪的茶上线了“燃爆益生菌计划”系列茶饮，喜茶推出了主打0糖、0脂概念气泡水产品喜小茶，乐乐茶打造了玻尿酸奶茶等产品……

而像椿风这样，从创立伊始就深度开采“养生”富矿的，还有定位国风养生茶汤的茶饮品牌荷田水铺。该品牌自2020年底在青岛开出首店以来，也在快速拓店，并在三个月获得了两轮累计千万融资。

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想要养生的年轻人，激发出的“新刚需”，给品牌方在同质化竞争激烈的大环境下，提供了一个全新的发展思路，不断内卷的新式茶饮行业或许有了新的突围方向——中式养生茶饮。

不过，关于养生茶饮究竟能否起到“养生”效果的争议也从未停止。在养生属性之下，真正做出满足年轻人“新刚需”的产品至关重要。在口味、成分、工艺等方面进行创新，而非依靠“言过其实”的宣传，才能在消费者热情褪去、理性认知下，成为更加长久的茶饮品牌。