老北京的新国货试验场：北平制冰厂X商业办公新型园区

来源：加得商业（ID：jadeshangye）

作者：窦丹

关键词

国潮国货、网红打卡、商业办公新园区、场景体验

炎炎夏日、玻璃瓶上挂着的水珠，打开瓶盖“咚咚”的喝下去，沁心凉爽。

北冰洋汽水承载了几代人北京人的儿时记忆，而随着“新国货”浪潮的来袭，那只可爱的“大白熊”也实现了从传统品牌到新国货的惊喜转身。

01.  大白熊“简历”

北平制冰厂（需求面积:200-300平方米）于1936年成立、1950年更名为“北京市食品厂”，1951年北冰洋汽水诞生。商标上背靠冰山憨态可掬的大白熊成了很多人对于北京的味觉记忆。而在上世纪末的招商引资大潮中，北冰洋遭遇外资企业雪藏至停产。

2007年，中方从百事手中以“四年内不生产任何碳酸饮料”的条件收回北冰洋经营权。

2011年，北冰洋的“冰山白熊”重新回归市场。

2021年夏，命名为“北平制冰厂”主题体验店正式开业。

02.  与商业办公新型园区的混搭新生

这一次，北冰洋不仅仅是以单纯的主题店形式重新登上商业舞台，而是与办公园区MAX混搭，为国潮国货新浪潮与商业地产的结合带来了新灵感。

2019年，由北京意园创新办公服务股份有限公司联手北冰洋打造的“E园EPARK（花园路社区）”，正式开工建设。园区以北冰洋新业态“北平制冰厂”为文化内核主题，以开放型园区为依托，于北冰洋工厂遗址打造了极具北京本土独具特色的“庭院式商业办公新园区”。

03.  建筑风格

北平制冰厂体验店营业面积约为300平方米，位于园区入口处，INS风格的2层建筑。沿街外立面以白色+蓝色为主要配色，再配上门口三只醒目的“北极熊”，真是走过路过不会错过的打卡留念点。

而园区内的建筑则采用了通透的玻璃外墙设计，与园区内部有连通门、在外摆处附带座椅，在2F也有户外区域，使体验店的饮食与休憩功能成为了园区配套的一部分，增加了与园区的互动。

04.店铺环境

从建筑风格就可以看出来，虽然同样是国货品牌的新尝试，但北平制冰厂放弃了时下流行的“文和友”风—充满了赛博朋克的下町生活的杂乱感，而是选择了更流畅的动线、更便利的购买空间、更舒适的休息区域、更清新自然的环境设计。

05.商品革新

“你喝的是汽水，而我喝的是北冰洋”这句广告语曾经流传于老北京四九城，所以在北平制冰厂的实验店内，除了建筑与环境方面的新思路，对于品牌的核心商品—北冰洋汽水也做了传承与创新。

在这里不仅有大白熊本熊的经典款，还能买到更多新款包装，这对于有收集爱好的年轻人而言可谓“致命诱惑”。

当然除了北冰洋汽水之外，店内现调区域也提供各种限定的特调饮品、手工 “熊jio”冰淇淋等其他饮品，同时也给大白熊的 “官配CP”—双合盛啤酒开辟了专门区域。除了饮品之外，食品品类也较为丰富，很多人重小吃到大的义利系列食品，无论是内在口感还是外在包装都让消费者感受到记忆中的味道与往日情怀。

06.文创周边

实验店的2F专门设置了北冰洋文创产品，将大白熊这一经典IP形象贯穿始终，文创周边包含服饰、手机壳、雨伞、抱枕、水杯等诸多商品；在文创区域还有个专门的扭蛋机，在1F购买一定金额的商品后，收银小姐姐就会给你两枚金币，可以从扭蛋机里随机扭出来纪念品。

07.小结

北平制冰厂开设在新型办公园区内，虽然存在着外来车俩不可停车与园区卫生间需要刷卡等诸多运营方面的问题，但都属于经过协商可以解决的范围。而作为传统国货的全新试验场，虽然一上来就直接挑战了“hard”模式的高难度店铺类型，但总体的创新感与体验性都非常很好。

笔者去的时候，是一个工作日的下过雨的秋日午后，店里面有一个人抱着电脑做PPT的 “社畜”，有三五人在研讨方案的小团队、也有隔壁学校的学生三三两两的在讨论作业、还有附近社区来喝下午茶的推着婴儿车的妈妈们；这些年，看过了很多办公配套园区里连锁模式的咖啡店、喝过很多品控不稳定的“手冲饮品”、而北平制冰厂这种带着浓郁情怀的全新类型店铺，或许是园区配套的一个新选择。