蜜雪冰城注资5000万大动作 或破茶饮难题

雪王要研发奶茶机器人？结合过往奶茶机器人的发展来看，智能化是茶饮业发展的一个趋势。

据天眼查显示，3月14日，雪王星际科技有限公司成立，注册资本5000万人民币，该公司由蜜雪冰城（需求面积:20-50平方米）股份有限公司全资持股。在其公司经营范围内，包括智能机器人研发。

来源：天眼查

奶茶机器人在行业内已经不是新鲜事了，可以说，茶饮智能化是未来茶饮行业的趋势之一。

据了解，此前奈雪的茶曾引入智能化设备——“如影”咖啡拉花机器人，更早的有快乐柠檬的机器人“雷萌一号”，瑞幸无人零售领域的机械臂等。

茶饮行业步入自动化时代，早已有依可循。

​机械臂、一体机

都是新茶饮智能化的一环

当我们提起奶茶机器人，印象中可能是机械形态的人型机器，但这只是狭义上的机器人。

在茶饮行业的运用中，以机器来辅助制茶的形式有多种，大致可以分为：

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更接近人型的机器设备

人形机器人

比如更接近人型的机器人，顾客只需要扫码点单，自助选择产品以及口味，其他的交给机器人，全程不需要人工参与；以及仿生的机械臂，模拟人手进行原料混合、摇动搅拌、拉花装饰、移动出杯，还原人工操作的饮品制作步骤。

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自动贩售机

无人咖啡机瑞即购

如瑞幸的瑞即购、天使之橙等，它们具有便捷、所见即所得的特点，而且占地面积小，维护成本较机器人来说更低。

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自动化设备

萃茶机、一体机等，都是茶饮自动化设备，也是制茶机械化的基础。实际上，这已经是当下茶饮门店必备的机器。

各种现代化制茶设备

实际上，除蜜雪冰城之外，奈雪的茶也有布局。今年初，奈雪的茶业曾表示，正在进行自动化制茶设备的研究，并预计将在今年第三季度陆续应用于全国茶饮门店中。其目的是降低茶饮门店人力成本，减轻人力成本刚性。

而从去年开始，茶饮自动化设备就已成为茶饮连锁品牌的新需求。这种需求的出现，与日渐上涨的运营、人力成本有关。同时，茶饮门店上新速度、产品制作流程繁琐、准备工序增加也让新茶饮智能化成为新的关注点。

目前，茶饮行业内，包括乃士、元扬、瀚泽、诺道夫等茶饮设备企业均加入此类产品的研发与生产。类目包括自动泡茶机、蒸汽开水机、暴打柠檬机、水果/茶冻切割机等。

而传统的制冰机、储藏冰箱也开始增加了物联网功能，以提示门店进行清洁及设备保养、故障监控等运营工作，这些也都属于智能化的一环，为茶饮行业的食品安全增加更多可行性及便利性。

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智能化机器人或将助力茶饮行业

茶饮智能化，有弊有利。

使用机器人的优势显而易见。结合上周“315”曝光的种种茶饮门店食安问题，茶饮制作存在各种隐患，奶茶机器人的出现，在一定程度上提高了产品标准化。机器人或机械臂按照设定程序工作，能降低常见人为出错的可能性，保障饮品安全与品质的稳定。

将茶饮与智能化技术相结合，带来科技感。年轻人作为奶茶消费群体的主力军，奶茶机器人带来的科技感受人追捧，新奇的东西往往能够吸引他们的视线。时代在发展，茶饮行业的创新也一直在路上。

行业创新带动市场，同时又在一定程度上为店铺引流，增加了流量，利用奶茶机器人这一卖点进行宣传确实可以吸引更多的消费者。而且，在疫情、行业竞争的大环境下解决了人力难题，提高了效率。

茶饮行业内卷严重，大量企业开始裁员，人工成本高、招工难等，这也是目前存在的老大难问题。平时生意好的时候可能好几个店员都忙不过来，经常一站就是一整天，许多店员叫苦不迭。机器人则能够提高效率，减少人力。

但另一方面，到目前为止，没有听说哪个茶饮品牌将奶茶机器人量产，形成比较大的规模。所以，对于茶饮智能化机器人，业内也有不同的看法。

奈雪的茶“如影”咖啡拉花机器人

各行各业进入智能化的趋势越来越明显，机器人的价格也是水涨船高。如奈雪的茶的“如影”咖啡拉花机器人价格高达80万元，就算是普通的机械臂价格通常也是几万到几十万，高昂的价格缺少性价比。

价格的考量是一回事，门店的销售量与机器人的投入能否成比也是重点，一次性投入过高，能否在短期内回本存在不确定性。

如今新冠疫情反反复复，销售量因为疫情等不确定因素的影响很大，现如今蜜雪冰城主攻下沉市场，小加盟店很难担负起这样高昂的成本。

即便节省了人工成本，解决了招工难的问题，但是隐形的机器采购成本和机器维修、保养的成本可能超乎想象。

这就好比自己买了一辆小轿车，虽然现在的小车的价格已经没有以前那么高了，但最花钱的地方其实是在油价和汽车保养方面。所以最终还是要回到能否盈利这个问题，不能盈利的奶茶店只能面临关店。

机器人饮品店

与此同时消失的人性服务，缺少人情味也是应该关注的点。

“欢迎光临，茶颜悦色”。这句欢迎口号可能是最初茶颜悦色吸引消费者的一点，服务员的微笑式服务会让人眼前一亮，海底捞的服务营销理念就是例子。微笑式服务体现出人情的温度，相比冰冷的机器人，人工服务体现出的人情味不言而喻。

而且长久以来积淀下来的茶饮文化可不是机器内部设计的程序就能够一下子取代的，茶饮突然少了人，就好像失去了内核。

除此之外，机器人做奶茶在许多人眼里始终有一层隔阂。“味道感觉不如人工”、“机器出错怎么办”、“总感觉机器人做奶茶失去了灵魂”、“奶茶机器人怕是个噱头”……这样的疑问还时有出现。

尽管解决了效率这一问题，但智能化程序过于模式化，过于生硬、不够灵活可能是奶茶机器人的痛点所在。

快乐柠檬机械臂

每家店都有自己独特的定位，店员可以根据现在消费者的不同口味，灵活地根据顾客的要求做出调整。让顾客满意才是关键，不然只会适得其反。

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蜜雪研发机器人或有其他目的？

回过头来看蜜雪冰城，虽然一直以高性价比、接地气为定位，在下沉市场占据重要地位，但逐渐增长的人力成本和提升利润的压力等问题接踵而至，或许已不得不考虑一种新的思路。

未来蜜雪冰城研发机器人将以何种形态呈现？目前尚未有露出更多信息。

但无论是制茶机械臂类型，还是自动贩售机器人类型，一旦研发成功批量生产投放，对于有着大体量市场的蜜雪冰城来说，无疑都会大大提升其影响力。

试想，如今商圈、街道已遍布蜜雪冰城门店的身影，当机器人替换部分门店、或者是多渠道多点覆盖，它也许能用更小的面积换来更高的坪效。

再加上“蜜雪冰城甜蜜蜜”的主题，配上魔性的歌曲能俘获人心，除为店铺引流之外，或许还能创造出一种新的消费场景。

当然，也不排除另一种可能，蜜雪冰城或许会研发出完全区别于现有形态的机器人。比如“雪王”形态？再考虑到其“冰淇淋与茶”的定位，也许，“会打冰淇淋”将成为机器人的必备技能也说不定。

蜜雪冰城的冰淇淋拥有众多拥泵

目前茶饮行业正处内卷时代，能否创新显得尤为重要。蜜雪冰城此次商业嗅觉很灵敏，瞄准了这个时机，想要顺应趋势抓住这个关键机会，减少人工成本，趁势做到引流的效果，更加壮大自己的“冰雪王国”。

而且在如此节点上进军机器人赛道，可能是在下一盘大棋。据悉，蜜雪冰城此前已成立重庆雪王农业有限公司，雪王投资有限公责任公司的子公司，也在农业、餐饮服务、国际贸易、供应链、食品互联网销售开启了布局。

蜜雪冰城似乎正在布局产业链中新的一环。在日益激烈的市场竞争中，以机器人为突破口，这也许是个不错的选择。