“酒馆经济”的福星？世界杯已开赛，酒馆老板们忙疯了！

​作者：何沛凌

2022卡塔尔世界杯就要开赛了！而眼下，各地酒馆的世界杯氛围已提前拉满。

近日，不少酒馆老板们纷纷押注世界杯，在店内早早摆上参赛国的国旗、球员球衣、吉祥物、大力神杯等世界杯元素，环绕式高清大屏幕、烧烤架、足球桌游等也铺开，老板们摩拳擦掌、坐等世界杯开赛大赚一笔。

四年一度的体育盛会，正成为当下无数酒馆新的发力点。

世界杯开赛在即，

酒馆老板们忙“疯”了！

周成（化名）是深圳南山一家小酒馆的主理人，门店主打“日咖夜酒”。10月中旬以来，他开始在店铺公众号、社交平台账号上频繁放出世界杯预热活动的消息。

“以前，我们是只在晚上7点以后才开始售卖酒水，且基本上都是精酿啤酒和鸡尾酒。”周成表示，虽然主打“日咖夜酒”，但酒这块并没有倾注太多精力。再加之今年受疫情影响，酒馆的营收比去年同期大幅下滑，让人更提不起劲。但即将开幕的世界杯给了自己一些盼头，“秋季是酒水的淡季，世界杯很可能是带动门店业绩增长的好机会。”

△图片来源：摄图网

为了迎接世界杯，周成的店也做了一番精心准备。“我们店之前的风格比较偏向文艺咖啡馆，看球气氛不浓，所以前段时间我专程对门店陈设进行了调整，淘来了一些符合酒馆文艺调性，同时又与足球相关的物品为场景增色，比如收藏级的足球、球衣等。”

事实上，像周成这样正为世界杯做准备的酒馆老板可不少。

小红书上，关于“世界杯”就有33万多篇笔记，“世界杯酒吧营销”“世界杯酒吧活动”等话题的讨论度也很热烈。而在短视频平台上，一些网红达人也活跃在各种酒馆里，围绕“世界杯期间在哪看球”做探店视频，不少酒馆老板、店员每天通过门店账号做世界杯主题直播。

△图片来源：小红书截图

“世界杯期间精酿小酌套餐只要78元，3公里之内免费配送！”世界杯前，上海松江区“扳手串吧”的老板开始在自家门店直播间进行宣传，他一边如数家珍地向直播间观众介绍店内货架上成排的啤酒，哪些是从比利时进口的、哪些是国产优质品牌，一边不停给粉丝引导，“大家一起在店里热热闹闹地喝啤酒、吃小吃、看直播，难道不‘香’吗？”

在不少酒馆品牌直播间底部的链接里，不仅有推出酒水世界杯套餐，同时还有特色烧烤羊蝎子套餐、炭火烤鱼套餐等，价格均在120元左右，而这些套餐无疑都比较适合秋冬多人聚餐场景。

新式酒馆的代表海伦司、COMMUNE公社等也纷纷上架了看球套餐，主力套餐价格均不超过200元。

除在产品营销、推广方面下力气外，还有一些酒馆甚至在场景方面开拓创新，红餐网注意到，有深圳某酒馆老板，将今年大热的露营风与酒馆结合了起来，在户外搭起了一幅5x10米高清LED巨幕，搭配Bose音响，还能提供帐篷、炭炉等户外烧烤设备。顾客届时可以坐在帐篷里一边喝啤酒吃烧烤，一边看球。

每隔四年的世界杯，世界杯就会为大大小小的酒馆品牌带来一次“冲业绩”的好机会。毫无疑问，作为观看球赛直播的“主场”之一，随着本届世界杯开赛时间的临近，国内酒馆不断升温。

世界杯能拉动“酒馆经济”吗？

眼下，酒馆老板们纷纷押注世界杯，背后实则也有着很多无奈。

红餐网与一些酒馆老板的交流中了解到，今年以来由于各地疫情反复，以线下生意为主的酒馆们遭受轮番冲击，多地酒馆生意按下暂停键，很多尚未从疫情中恢复。而广州、重庆、郑州、兰州、北京等城市近日又相继爆发疫情，堂食再度受限，很多酒馆可谓遭遇了多番打击。

今年6月初，北京三里屯天堂超市爆发聚集性疫情，受此影响，该商圈内700余户餐饮企业再次全部暂停堂食，74家酒吧关停。当时，北京一家酒馆的经营者就向红餐网表示，自己还有信心，将坚持运营下去。然而到了11月，北京再次出现疫情，客流量锐减、门店营收惨淡，店老板也不得不决定在门店房租合约到期后关闭。

△图片来源：摄图网

不仅私人酒馆倍感经营不易，头部的连锁酒馆品牌也在承压。

今年上半年，海伦司实现营收8.74亿元，同比增长0.5%。经调整净利润为亏损9993万元，而去年同期的经调整净利润为8063万元。通过数据不难发现，海伦司今年上半年，净利润由盈转亏。

行业不确定性增加，疫情的阴霾持续，不少酒馆只能寄希望于靠世界杯拉动销量，挽回损失。但世界杯的看球效应真的能为酒馆生意带来一波利好吗？

资深球迷小贝表示，相比去酒馆等场所，他还是更倾向于在自己家里约三五好友看球，“环境更安静，也更安全。”

浙江金华浦江的一名啤酒供应商许敬东也向红餐网表示，世界杯对于酒水的拉动作用可能没有想象中美好，目前他供应酒水的店家一共有200多家，其中不乏一些小酒馆、清吧等，整体上看，世界杯前夕酒水需求量并未出现明显上涨。

此外，也有行业人士指出，围绕世界杯大力推进营销活动，还可能导致消费者的客单价下滑，继而导致门店入不敷出。

“现在店内卖得最好的是9.9元一升精酿啤酒的团购套餐，靠它引流获客。”上海一家精酿酒馆老板说，今年以来酒水营收下滑严重，只能通过附加的小吃、烧烤以及酒水外卖等想办法提升利润，如果再加码世界杯营销，装修费、平台宣传费能不能收回本可能都成问题。

△图片来源：抖音商家团购页面截图

有人质疑，但更多的人还是对小酒馆们的世界杯营销持中立或肯定态度。

广东一名酒馆经营者表示，“会在世界杯期间做营销，但不会投入过多成本。”目前的当务之急是先确保门店生存下来，围绕降本增效而做一系列经营策略的制定、调整。

另有业内人士分析认为，酒馆围绕世界杯进行营销的核心是社交氛围塑造，借助四年一次的世界杯，酒馆经营者能够更快地圈定忠实消费客群、固化品牌形象。

但无论如何，大家都明白，世界杯比赛总共只开赛28天，影响力归根结底只是一时。世界杯比赛后，酒馆们接下来如何经营，如何迎战未来仍旧的不确定，依然还有很多未知。