巴奴子品牌超岛因售假羊肉卷被罚逾42万元

​作者：任龙园

编辑：吴辰光

巴奴子品牌超岛售卖掺假羊肉卷的处罚结果出炉。

9月28日，国家企业信息公示系统显示，北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）因售卖掺假羊肉卷，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款426964元；没收违法所得20096元；没收非法财物。

主要违法事实显示为：经查，当事人从事经营自助火锅业务，将精选羔羊肉（火锅高钙）、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售，每份重量为100g，销售标价为16元/份。2023年4月16日至9月4日期间，超岛涉事门店购进70kg精选羔羊肉（生产日期为2月8日，规格为2.5kg/袋）。9月8日，超岛涉事门店库存15.4kg精选羔羊肉。超岛涉事门店自4月16日至9月8日期间共计使用了54.6kg精选羔羊肉，制作成546份羔羊卷（100g/份）对外销售，销售价格为16元/份，故销售金额为8736元。

8月16日至9月8日期间，超岛涉事门店购进85.5kg精选羔羊肉（火锅高钙）（生产日期为6月15日，规格为2.5kg/袋）。9月8日，超岛涉事门店库存14.5kg精选羔羊肉（火锅高钙）。超岛涉事门店自8月16日至9月8日共计使用了71kg精选羔羊肉（火锅高钙），制作成710份高钙羊肉卷（100g/份）对外销售，销售价格为16元/份，故销售金额为11360元。

综上，超岛涉事门店销售上述羔羊卷（100g/份）以及高钙羊肉卷（100g/份）的销售金额共计20096元。超岛涉事门店库存的15.4kg精选羔羊肉（生产日期为2月8日，规格为2.5kg/袋），按照进货价格38元/kg计算，货值金额为585.2元；库存的14.5kg精选羔羊肉（火锅高钙）（生产日期为6月15日，规格为2.5kg/袋），按照进货价格46元/kg计算，货值金额为667元。北京市朝阳区市场监督管理局执法人员于9月13日对上述库存食品原料实施了查封扣押行政强制措施。故超岛涉事门店经营掺假掺杂的羔羊卷（100g/份）以及高钙羊肉卷（100g/份）的货值金额为21348.2元，违法所得为20096元。

对此，坤舆商业观察分别通过致电超岛北京四家门店获悉，除了合生汇店（涉事门店）还处于停业整顿状态外，其余3家（丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店）均在9月27日就已恢复营业。

超岛客服告诉坤舆商业观察，超岛合生汇店争取在本月恢复营业，最快在中旬，最晚可能到月底恢复营业，具体得等公司通知。现在门店基本什么都准备好了，就等部分食材完善后就能营业了。

关于新的供应商，超岛客服表示，目前还没有确定下来，公司已经考察了几家供应商，还在比较中。

负责超岛招标牛羊肉的冯经理表示，杜总（杜夯）前几天已去内蒙古、河北考察牛羊肉，但目前还没有找到合适的。如果有合适的，会看产品符不符合标准，资质是否齐全，同时，也会长期验厂。“吃一堑长一智，上次供应商提供厂家的资质、报告齐全，我们信以为真了。”

对于食材是否会与巴奴统一购买？冯经理则表示还不确定，因为巴奴对产品要求高于超岛，超岛80-90元人均消费支撑不了一些原材料的采购。比如在某些原材料方面，巴奴每年可能要囤80-90吨羊肉，可超岛一年连两吨都用不了，厂家肯定给不了低价。

9月4日，视频博主“猴大碗”在社交网络上发布视频称，超岛合生汇店售卖“假羊肉卷”，其购买了4盒“高钙羊肉卷”，售价约80元/斤，被检测机构检测出含有鸭成分。同时，该门店员工声称，食材是由巴奴中央厨房统一配送的，且没有其他的供货来源。

9月5日，超岛回应称，已将羊肉卷下架，并表示正在积极配合市场监管部门进行调查，但其坚称涉事菜品原材料为纯羊肉，不掺杂其他肉质。此外，超岛表示，该款羊肉菜品是超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。

9月7日，巴奴发布公告显示，对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客共赔付835.4万元，范围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的13451份羊肉，涉及共8354桌，每桌赔偿现金1000元。同时，与超岛涉事产品的供应商郑州森昂商贸有限公司终止合作；对超岛门店现售所有产品供应商进行全面清查，一旦发现问题,终止合作；对羊肉产品供应商提高标准,重新招标。

9月8日晚，北京市朝阳区市场监管局通报，已依法对超岛自选火锅合生汇店立案调查。

9月16日，针对还未赔付的订单，超岛承诺会无限期受理赔付，赔付受理渠道包括超岛微信公众号、客服电话和合生汇门店现场。

10月7日，据超岛自选火锅在抖音平台发布的信息显示，截至12：00，已经赔付5495单，100单在受理中，仍有2761单尚未赔付。