近日,有视频博主爆出火凤祥某门店使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉变质、生菜回收再用等问题。对此,火凤祥鲜货火锅微博发布公开致歉信。
从去年11月初风风火火开业,到今年5月,蛮打蛮算,贤合庄仓山万达店只生存了半年,可谓短命。据悉,贤合庄在福州的其余门店也已悉数倒闭。
2018年,多个餐饮品牌关店,不仅有一大批明星餐厅,还有千秋膳房、利华饭店等老品牌,和Win house、泡面餐厅等网红店。他们都栽在哪?
明星餐厅依靠明星效应或许对于店铺的迅速蹿红这一层面上功不可没,但餐厅运营却不能仅停留于此,与其一味吸引粉丝,不如考虑如何留住粉丝。
三月伊始,张嘉佳的“卷福”龙虾公开关店清算,陈小春的“七爷”牛腩也在年后悄然离场,杭州现在哪些明星餐厅已经“查无此店”......
不少餐饮老板在抱怨,今年的生意越来越难做了。餐饮进入高手群欧的阶段,不是餐饮不行了,而是你的餐厅不行了!
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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