十年来,这个初升的赛道在膨胀到千亿规模之后终于又一次从裂隙中萌发出剧变的种芽,向一个规模效率和价值内核共生的新阶段全面伸展。
刘文娟于2012年加入星巴克,自2021年起担任星巴克中国首席运营官,此前曾担任公司数字创新总经理,推出“专星送”、“啡快”等数字化业务。
目前,门店规模1000家以上的餐饮品牌有85个。只有星巴克和海底捞,仍在坚持直营。其余的千店品牌都开放了加盟合作,或者合伙联营模式。
对很多县城居民来说,头顶品牌光环的星巴克不仅仅是一家咖啡店。但与当地消费力并不匹配的价格,是培养消费习惯的门槛。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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