近日，社交媒体上有大批网友发贴称，在淄博主营高端海鲜自助的网红餐厅“朝夕悦享”忽然倒闭。高端自助渡劫，平价自助开花。
本期新闻：山姆落户青岛、恒太城入驻淄博、滨州阳信圣豪城开业、济南莱芜世贸广场开工、济南雪山万达封顶、百盛集团完成出售中山路百盛...
从去年大火的淄博烧烤到年末的尔滨，再到今年的天水麻辣烫，和最近的成都迪士尼，中间间隔的周期越来越短，留给大家消化的时间也越来越短。
不过，尽管整体数据与市场情况均大势向好，但也仍有不少餐饮老板发出感叹：本以为放假生意会好一点，结果还不如平常的日子。
天水麻辣烫这个品类，虽然比淄博烧烤更不易受季节、气温因素影响，且所属的麻辣烫赛道本身也是刚需性大赛道，标准化高，且正热辣滚烫。
前有柳州螺蛳粉和淄博烧烤，如今有天水麻辣烫，可以看出美食已经成为小城文旅出圈的新爆点。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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