这已经不是海底捞第一次入局烧烤赛道了。早在2018年海底捞就开设过烧烤外卖服务，2021年的时候海底捞还融合“堂食+酒”模式。
趁烧这个品牌不仅是呷哺呷哺第一次跨界烧烤赛道的尝试，同时也是呷哺呷哺针对湊湊门店不断增多、翻台率不断下降提出的新解决方案。
呷哺集团新品牌首创“烧肉+酒茶+欢乐”多元化全新“餐饮+”模型，首批20余家门店将落户北上广深等一线城市，未来3年门店数将突破百家。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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