数据显示2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元，预计2027年中国休闲食品行业市场规模达12378亿元。
作者在餐饮食品行业工作过程中，及时总结沉淀中小企业数字化能力建设运营转型经验，形成1234食品产业数字化能力建设模式。
2024年，烘焙食品行业有望继续保持稳定增长，面对愈来愈多的新老玩家，更加激烈的市场竞争，更多烘焙品牌又将走向何方？
临期食品作为零食行业调整阶段的新兴业态，仍处于发展早期，但可发掘空间巨大，临期特卖加速行业呈现连锁化、品牌化的扩张趋势。
临期食品行业而言，未来是否能持续高速发展，还是要看是否能建立起成熟的市场规范及运行机制，而不是贸然跟进网红们“自嗨”出来的好生意。
被资本催熟的休闲卤味，在零食行业内卷、饮食习惯调整和品牌们不断涨价的合力压制下，日渐式微；产业的重心，终于回归到本质性的佐餐场景。
2021年，国内烘焙食品行业的投资事件近30起，而2022年烘焙赛道融资数量仅有13起，相比去年数量腰斩一大半，融资总金额更是只有去年的零头。
据艾媒咨询数据，2021年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元，预计行业保持6%的增长率，2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。
8月份融资事件43起，环比减少8.51%；融资金额13.47亿元，环比减少43.00%。饮料赛道最吸金，食品行业仍受资本青睐；美妆个护稍显回暖。
按零售额计算，2020年我国休闲食品行业规模达7749亿元，预计2020-2025年复合增长率达7.3%，2025年规模将会突破万亿达到11014亿元。
中国居民的人均食品烟酒消费支出会继续连年增长，食品行业将继续拥有较大发展空间。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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