回顾过去12年中国餐饮百强报告，每年约有四分之一品牌被淘汰，百胜中国、海底捞等18家餐企始终屹立在百强榜上；火锅荣光下行，团餐崛起...
数据显示，10年前上榜百强的餐企，10年后仅36家在榜，意味着每年洗牌三分之一；海底捞、西贝与呷哺呷哺排名明显跃升；重庆餐企表现亮眼...
2016年餐饮百强企业和五百强门店中，快餐、火锅、餐馆酒楼依然是主力业态，而快餐还未完全摆脱颓势。
2015年度中国餐饮百强企业中重庆餐饮企业占据14席，大多以连锁火锅企业为主，刘一手火锅、德庄火锅、秦妈火锅、巴将军火锅等均在列。
据报告显示，2015年餐饮百强企业中，快餐、餐馆酒楼和火锅三大主力业态的营业收入在百强总营业收入中所占比例超过八成。
在2014年度餐饮百强企业中，快餐尽管仍是主力业态，营收占百强总营收的四成左右，但在所有业态中营收比重较上年滑落幅度最大。面对这样的市场境况，许多企业开始思考出路，小而美的轻概念快餐实体店应运而生。
中国烹饪协会不仅按照惯例研究总结了2014年度中国餐饮百强企业发展状况，还对首次举办的“2014年餐饮五百强门店”进行了分析，发布了《2014年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》。
中国烹饪协会不仅按照惯例研究总结了2014年度中国餐饮百强企业发展状况，还对首次举办的“2014年餐饮五百强门店”进行了分析，发布了《2014年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》。
2014年度餐饮百强企业中，火锅企业依然保持稳定的发展势头，营业收入占百强总营收的比重比上年提高0.5个百分点，营收同比增速也保持在10%以上。快餐尽管仍是主力业态，营收占百强总营收的四成左右。
关键词：餐饮百强2014年度餐饮百强 2015年05月20日
2014年度餐饮百强企业中，火锅企业依然保持稳定的发展势头，营业收入占百强总营收的比重比上年提高0.5个百分点，营收同比增速也保持在10%以上。快餐尽管仍是主力业态，营收占百强总营收的四成左右。
关键词：餐饮百强2014年度餐饮百强 2015年05月20日
日前，中国烹饪协会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》以及2014中国餐饮产业发展报告显示，2013年全国餐饮收入25569亿元，同比增长9.0%，增速创下20多年以来的最低值。
日前，中国烹饪协会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》以及2014中国餐饮产业发展报告显示，2013年全国餐饮收入25569亿元，同比增长9.0%，增速创下20多年以来的最低值。
5月31日，中国烹饪协会发布了“2012年度中国餐饮企业百强名单”以及2012年度中国餐饮百强分析报告。16家新企业入围百强，入围门槛明显提高；上海企业收入所占比重最高；人员费用、房租等经营成本不断攀升，盈利能力全面下滑，百强企业表现逊于2011年；餐饮企业尤其是高端餐饮企业加快转型升级步伐；
5月31日，中国烹饪协会发布了“2012年度中国餐饮企业百强名单”以及2012年度中国餐饮百强分析报告。16家新企业入围百强，入围门槛明显提高；上海企业收入所占比重最高；人员费用、房租等经营成本不断攀升，盈利能力全面下滑，百强企业表现逊于2011年；餐饮企业尤其是高端餐饮企业加快转型升级步伐；
2012年7月7日，中国烹饪协会联合中国商业联合会和中华全国商业信息中心发布了2011年度餐饮百强企业榜单。报告指出，营业额超过10亿元的餐饮企业数量从2010年的36家增加到了2011年的44家，中国百强餐饮企业的净利润率平均为8.04%，远低于2010年9.42%的净利润率。
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