“外婆家”入驻浙江温州银泰 将于5月底正式营业

　　“外婆家（需求面积:500-600平方米）来了!”昨天微博上一则“外婆家”来温州的信息，被网友疯转。记者昨从银泰百货温州世贸店得到证实，这家在杭州号称“一座难求”的餐厅近日正式进驻温州银泰8楼装修。3元钱一份的麻婆豆腐，让杭州“外婆家”高性价比的品牌特征为不少温州食客所熟知，如今入驻温州百货店会成为搅动温州百货业和餐饮业的鲶鱼吗？

　　菜品和价格将与杭州一样

　　“温州银泰店5月份开”，在外婆家餐饮的微博上，这样一句看似不太起眼的话，却让温州的吃货们很激动。昨天，该 微博被温州一美食达人转发后，更是一石激起千层浪。

　　针对此事，记者从银泰百货温州世贸店总经理袁幸福口中得到证实。“温州银泰8楼将于5月份对外开放，外婆家是我们集团的合作品牌，如今已进驻装修，将于5月底正式营业，面积达800平方米，其价位和菜品将与杭州的店铺一样。”

　　据了解，“外婆家”温州店的菜单与杭州的一样，菜价也相同，和我市同等规模的特色餐厅相比，大概要低20%左右。记者此前在杭州的外婆家菜单上看到，3元、5元、6元的菜不少，可乐、雪碧每罐也只卖2.5元。

　　温州银泰为何引进外婆家

　　虽说银泰百货开餐饮店是打开业起就有，但引进“外婆家”这种时尚餐饮品牌尚属首次。据介绍，这次银泰的调整会把引进时尚餐饮品牌作为重点之一。

　　“今年我们不仅引进‘外婆家’，10月份星巴克也将在银泰开业。整合后的银泰8楼将有4家时尚餐饮品牌。餐饮是聚人气的业种，将连同我们年初的花园百货等概念一起打造小型的购物中心模式。”

　　据袁幸福介绍，未来银泰百货将引进类似“外婆家”这种独有品牌，形成银泰独有品牌体系，避免百货业日益同质化的局面。

　　无独有偶，从去年开始，财富购物中心也引进了王品台塑牛排和COSTA咖啡。业内人士表示，今年以来我市的百货商场纷纷引进知名餐饮品牌连锁，传统百货也将借助时尚餐饮等辅助业种丰富产品链，为在内外夹击的环境中突围做准备。

　　对温州餐饮有积极作用

　　目前市民对“外婆家”非常关注，我市很多餐馆老板也持肯定态度。“杭州的外婆家，我去吃过多次，菜肴的口味以及性价比还是不错的，应该能适应温州人的口味。”一位吴姓女士说，外婆家的餐饮模式有许多值得学习的地方，他们的进驻应该能促进温州餐饮的良性竞争。温州餐饮店的价格总体还是比较贵的，包括海鲜楼、饭摊消费并不低。尤其是在今年低迷的经济环境下，外婆家进驻我市很有积极意义。

　　不过，我市也有部分餐饮界人士对“外婆家”在温州的发展并不看好。一家情调餐厅的老板林先生认为，杭州的人流量是温州没办法比的，而且70%以上的温州人并没有排队吃饭的习惯，一开始可能会跟风，但新鲜劲很快就没了。

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　　“外婆家”餐饮已在杭城开出20余家，江浙沪区域30余家。其以物美价廉出名，人均消费在42元—45元，最便宜一道麻婆豆腐仅3元，多开在写字楼、百货商场等地。每家“外婆家”的装修风格都迥异，温州店也将区别于其他店铺。“外婆家”运用回头客等口碑传播效果，达成品牌的晕轮效应。现在外婆家还着手利用电子商务平台，让未来餐馆也可以像网店卖家一样，在网上打理自己的顾客。