(赢商网报道)起步于深圳,自2013年12月在南山区海岸城购物中心开出第一家“24小时不打烊”店后,一路被消费者称为是深圳最“文艺”的烤鱼店,从灯饰到摆设,从餐桌到餐具,从墙面到地板,都以一种复古的形式存在。相比普通的大众餐饮,探鱼(需求面积:250-330平方米)显得更受年轻消费者的青睐,除了重视环境和出品,在服务上也追求极致。
目前大众餐饮、特色餐饮、时尚餐饮市场需求正处于迅速增长时期,探鱼希望借势成为消费者心目中的“烤鱼第一品牌”。
目前,在众多热门餐饮品牌中,“探鱼”在去年的表现的确给不少业内人士留下深刻印象,因其出众的营销方式快速笼络了当前最有影响力的年轻消费者,让不少购物中心争相引进,为其拓展打开广阔的市场空间。
探鱼郭勇也表示,接下来几年中端市场将更加兴旺,优胜劣汰也会更加剧烈,餐饮企业迎来大洗牌,所以对探鱼来说,目前是探鱼快速扩张的大好时机。
未来探鱼将在11月到明年1月增加门店18间。其中,在广东省,广州将开6间新店,佛山、东莞和惠州将各开1家新店;在四川省,成都将开2间新店;上海、天津、湖南株洲,江苏苏州、福建福州、江西南昌以及广西南宁将各开1间新店。
据悉,探鱼海外首店——新加坡313门店已于12月8日开业,门店沿袭了怀旧文艺气息格调。此前,黄焖鸡、海底捞、黄太吉等均开设了海外首店。
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