假冒外婆家、海底捞生意火爆 餐饮大牌如何打败山寨？

　　世家海底捞”跟“海底捞”什么关系？外婆家怎么哪里都有？吃货们纷纷感叹：正宗好吃的品牌菜越来越少了。在这个“山寨”横行的餐饮界，你该如何保住自己的名声，向那些 “冒牌货”说再见？

　　“难得吃一次大餐，今晚去海底捞吧！”，“好，正好附近有一家世家海底捞。”

　　“天气太热不想出门，叫外卖吧”，“我最喜欢外婆家的菜，选一家近点的送过来。”

　　但是！很少有顾客会意识到，此“世家海底捞”并不是我们想去的，真正的“海底捞”。也很少有顾客会怀疑，外卖平台上的“外婆家”并不是正宗的“外婆家”直营店。没错！上面的例子就是餐饮界所谓的“傍名牌”、“山寨”。品牌这东西很美妙，它能为你带来源源不断的顾客，但同时又令人苦恼，因为它总能给你招来一些 “小人”。

　　他们借你的名义招揽顾客，一不小心还可能会砸了你的招牌。下面为你介绍几种种常见的山寨模式：

　　1 粗暴的“拿来主义”

　　为了吸引顾客上门，不少餐饮店会直接在自己店里的招牌、餐具、宣传册上突出使用别人的品牌。如海底捞，黄记煌，周黑鸭等商标，就是他们争相使用的对象。

　　另外，一些有商业头脑的老板，还会在餐厅的装潢，服务人员的衣着等各方面模仿品牌店的特色，使客人错误地认为这些山寨店是品牌的分店或者加盟店。只要稍加宣传，就能吸引来大量忠实顾客前来用餐。

　　2 巧妙的“改良主义”

　　抛弃了简单粗暴的模仿与盗用，一些有法律意识的餐厅老板在傍名牌时通常会花点心思。例如“御尚黄记煌”，“江南外婆家”，“海底捞珍”等，就是不错的改良版本。这样一来，不仅能使顾客产生混淆，认为这些店是品牌直营店或加盟店，还能够规避一些侵权风险。

　　3 狡猾的“隐蔽主义”

　　为了钻法律的漏洞，不少餐厅老板想出了一种更高级、更隐蔽的方式。例如，注册自己的公司时，特意在名称中包含知名品牌的字样。

　　例如一家公司注册为“新密海底捞餐饮服务有限公司”，然后以使用字号为由，在店里突出使用“海底捞”这三个字。

　　由此可见，为了“傍名牌”，餐饮人士也算是煞费苦心，什么妙招都能想出来。然而，要是这些山寨店遭到了客户投诉，引来“上菜慢、味道不好、服务态度差”等各种差评，就会影响到品牌店的名声与生意。那么，品牌经营者该如何维权？

　　1 口说无凭看证据 

　　就算别人盗用你的品牌，如果你拿不出证据，就只能吃哑巴亏。一般来说，在招牌，餐具，宣传册上盗用他人的品牌，是很明显的侵权行为。但是，这些证据很容易被更改或者隐藏。

　　因此，如果你发现其他餐饮店有侵权行为，最好通过录像、拍照等方式将证据保留下来，免得对方耍赖。

　　2 律师出面协商解决

　　要是对方既不愿道歉又不肯停止侵权行为，你可以请专业律师代为出面协商。此方法有利于缓和气氛，避免无谓的争吵，同时还能帮你争取到合理的经济补偿。

　　当然，要是实在遇到蛮横无理的人，也就不用对他太客气了。你可以要求律师帮你发一封律师函，给侵权人以书面警告，告诉他这样做的法律后果。就算对方脸皮再厚，收到律师函后一般会妥协。

　　3 向工商部门投诉举

　　根据《反不正当竞争法》，《商标法》的相关规定，上面几种山寨品牌，傍品牌的情况，工商行政管理部门如果认定构成商标侵权，可以责令其立即停止侵权行为，处以罚款等处罚。

　　4 向法院提起诉讼

　　不得不说，提起诉讼是对山寨餐饮店最直接有效的打击。一方面，你可以请求法院要求对方停止侵权行为，另一方面，你还能要求对方赔偿损失。海底捞，黄记煌，外婆家等餐饮大牌，就一直沿用这个方法打击仿冒者。

　　树立一个品牌并非易事，毁掉一个品牌却是轻而易举。优秀的餐饮老板们，是时候，该向那些随时会拖你下水的“冒牌货”说再见了！

　　想知道如何保护自己的商标？你不妨找专业的律师帮你把把关。