（赢商网贵州站 报道）2018年5月18日，老凯俚酸汤鱼（需求面积:200-400平方米）多彩贵州城（开业时间:2018-05）店正式开业，门店面积达5600㎡，是该品牌今年开出的最大门店，也是老凯俚酸汤鱼迄今为止开出的第二大店，面积第一大的则为位于多彩贵州文化创意园的老凯里酸汤鱼村。
与之前开出的门店相比，老凯俚酸汤鱼多彩贵州城门店在贵州文化的传播上有了新的突破。店面的门头设计成了苗家银制头饰的样子，外墙装修大量采用具有苗族特色的木料，并将贵州特色小吃名称当做装饰展示在墙面上，比如糕粑稀饭、青岩卤猪脚、遵义羊肉粉、红糖糍粑等。整栋建筑仿佛让人置身贵州的苗寨之中。
走进门店，首先展示在消费者眼前的是贵州各地的特色美食——开放式厨房，不仅能让顾客看到食物的烹饪过程，还能让顾客与贵州珍贵的原生态食材“亲密接触”。走过食材加工区，就抵达了门店的大厅，大厅正前方是进行贵州民族歌舞表演及与顾客互动的舞台，“这次的舞台看起来比以往的更简单和随意，希望拉近表演者与消费者的距离，真正有一种到苗寨做客的感觉。”老凯俚酸汤鱼总经理罗才渊表示。
在舞台的右侧是风雨桥造型的就餐区，桥下有流水和金鱼，桥上的餐桌整齐排列，宛如苗家长桌宴的场景。为了满足贵阳人接待外来朋友的需要，门店设置了大量的包房，包括一楼右侧和二楼三楼全楼层，其中最大的包房可容纳26人同时就餐。每层楼包房格局和景观也略有不同，比如一楼包房就是曲径通幽的石头寨，一条充满韵味的小巷通往包房，包房外是可供消费者树下栖息的小庭院，二楼包房外则设有户外品茶区，品茶之余，消费者还可站在充满苗族风味的阁楼打卡拍照。
“不遗余力传播贵州文化就是老凯俚酸汤鱼的使命，我们希望外地游客来一次店里，就能体验到多种不同的贵州风情。”罗才渊表示。
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