黑天鹅蛋糕多地实体门店关闭 全国门店仅剩6家

　　据北京商报报道，传统烘焙品牌好利来旗下的高端子品牌“黑天鹅蛋糕（需求面积:100-200平方米）”多地实体门店已经闭店！

　　目前黑天鹅蛋糕业务范围包括北京、天津、石家庄、成都等9座城市，而有实体门店的城市仅有北京、天津、沈阳、成都4座，其中北京3家，天津、沈阳、成都各1家；其他城市实体门店已经闭店，只留有制作和配送中心。

　　天眼查工商信息显示，北京黑天鹅西直门店、天津黑天鹅小白楼分店和梅江店、石家庄市长安区黑天鹅蛋糕坊等均已被注销

　　黑天鹅蛋糕的线上客服人员表示，目前订购蛋糕可以通过线上渠道或拨打订购电话，有实体门店的城市也可以在实体门店购买。同时该工作人员表示，关闭实体店不代表该城市就没有黑天鹅蛋糕了，这些关闭实体门店的城市中有一部分，如石家庄，仍保留了制作和配送中心，消费者仍可通过线上渠道购买黑天鹅蛋糕及相关产品。

　　据了解，黑天鹅蛋糕在创立之初，其市场定位就是高端蛋糕品牌，主要锁定的消费群体是高端用户人群。在黑天鹅蛋糕天猫旗舰店，售价最高的一款蛋糕为9999元，在所有款式中，月销量最高的蛋糕为279笔。

　　黑天鹅的知名度来源除了其产品高昂的售价外，其线下门店的服务也为之加分不少。“黑天鹅门店对服务人员的颜值、身高、身材似乎都有非常高的要求。”除了在人力方面，黑天鹅门店往往开在客流量较大的商圈，门店装修也相对豪华，并且黑天鹅的门店面积相比其他连锁烘焙品牌要大很多，这也导致黑天鹅线下门店运营成本高昂，黑天鹅收缩线下门店专攻线上也就有了合理的解释。不过，黑天鹅转向线上，其配送成本也会随之上涨。