九毛九上半年营收大涨113%，太二加码渠道扩张

　　(图片来源：视觉中国）

　　在门店持续扩张的基础上，九毛九（需求面积:200-300平方米）集团依托于多品牌矩阵布局，进一步实现了营收、翻台双增长。

　　8月24日晚，九毛九集团发布上半年财报。报告期内，集团营业收入同比大涨113%至20.21亿元；期内溢利为2.05亿元，去年同期亏损8870万元，实现扭亏转盈且超过疫情前水平。

　　事实上，由于上半年广东省部分地区出现疫情反复情况，九毛九集团位于当地的部分餐厅从5月底至6月停业，直至7月初才开恢复营业。即使受到疫情带来的严峻考验，集团仍旧交出了一份出色的成绩单。对此，集团在财报中表示，营收利润双增长的主要原因之一在于集团大部分门店相比去年同期恢复正常运营，其二则为子品牌太二餐厅网络的进一步扩张。

　　财报显示，2021上半年，九毛九集团新开58间餐厅，包括1间九毛九、55间太二、1间怂重庆火锅、1间2个鸡蛋煎饼加盟餐厅。

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　　从目前各个子品牌门店数量来看，太二无疑成为了九毛九后续重点发力的核心品牌。门店数量与去年同期相比增加了125家，增幅达77.6%。九毛九、2颗鸡蛋门店数有所回落，怂冷锅串串和那未大叔是大厨门店数则依旧保持持平，怂重庆火锅厂则是集团于去年8月发力的全新火锅品牌。对于主力品牌太二，九毛九集团仍将推进2019年至2021年新开设240家门店的扩张计划，对于其他子品牌，集团表示将采取稳健的扩张策略。

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　　同时，伴随着上半年门店的快速扩张，太二营收一骑绝尘，在集团总营收中的占比进一步上升至79.3%。此外，主品牌九毛九的营收状况相比去年也呈现出了明显的好转趋势。事实上，2020年九毛九曾陷入品牌低谷，全年闭店55家，但从财报表现来看，战略调整收缩的九毛九业绩有所回暖，上半年营收与去年同期相比上涨47.1%，但仍仅触及到该品牌2019年营收水平的一半，且在集团营收占比进一步下滑至18.9%。作为西北菜正餐品类，相较于太二酸菜鱼标准化、流程化的制作过程，九毛九对于厨师的依赖仍然成为其规模化的掣肘。

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　　不过，从翻台率来看，虽然九毛九及太二与去年同期相比有所增长，但快速扩张的太二仍旧呈现出了客源分流的现象。相较于2019年同期太二门店数为91家时所达到的4.9次/天的翻台率，随着品牌门店数激增至286家，翻台率虽然相较去年同期小幅上升，但与2019年水平有所差距。

　　值得注意的是，九毛九仍旧在多品牌矩阵策略上不断发力。今年以来，九毛九陆续开辟太二旗下川菜品牌太二前传、烤鱼品牌赖美丽青花椒烤鱼。对此，九毛九在财报中表示，集团将遵循多品牌及多概念策略，持续向更多细分市场扩张，把握市场机遇及拓宽适配客户群，从而最终提升市场份额。