奶茶店卖“拉面” 这是什么操作？

作者：刘滢

又来了，又来了，奶茶又“卷”起来了。

不光是在创意上的内卷比拼，形式上也真的是可以用筷子卷起来吃了。

熊姬（需求面积:30-60平方米）乌冬面奶茶

熊姬出了一系列新品，其中的“乌冬面奶茶”颇为亮眼。乌冬面其实是布丁，切成条状，上面有一颗荷包蛋，是软糖，还有海苔片、山楂做装饰，以及马卡龙碎做成的葱花。

跟日料店出品的乌冬面不能说毫不相干，几乎一模一样，为了一套完整的体验，还专门给了筷子来吃。

奶茶部分则有麻糬打底，口感糯叽叽的，边吃“面条”边喝奶茶，的确有趣。

和气桃桃拉面奶茶

和气桃桃也出了一款“拉面奶茶”，拉面也是鸡蛋布丁做的，荷包蛋也是软糖，还搭配有芒果粒，打底的是奶茶、椰汁和脆波波。

它家的拉面是用小碗分装，置于奶茶上面的，与汤面一体的拉面奶茶，它更像是拌面和汤分离的组合。

“拉面”是吸引注意力的创意点，你想试试吗？为了满足好奇心，为了拍照发朋友圈，都会吸引人来尝试。但会不会回购？不好说。

它的味道到底如何？就很见仁见智了，好不好喝还要看产品自己的本事。

网友对拉面奶茶的看法

上一次见到这种向“面条”靠拢的奶茶，还是蜜雪冰城推出的椰乳烩面奶茶。你以为奶茶是用来喝的，其实是吃的。

举一反三，除了拉面、烩面，还有刀削面、竹升面、热干面、方便面……创意有时候就是一个关键点，从这一个点发散开来，还有很多发展空间。

在这个发展空间内，也可能会让小料焕发出新的创意。就像做拉面用的鸡蛋布丁，布丁的原料还是那个原料，只是用不一样的切法，就展现出新的形态。

饮与食不分家，饮品也可以吃，而且在今后的发展中，“吃”已经是个很明显的趋势。不论是底部小料的添加，品种越来越多，还是顶部的各种创新，都是在为奶茶提供更多不一样的口感。

小料在奶茶中的地位，也逐渐提升。

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