330+页精选，240+图表——预制菜全景报告引领企业洞察全局！

目前预制菜行业发展相当火爆，相关的餐饮食品品牌早已摩拳擦掌，蓄势待发。

预制菜作为B端和C端用户的“心头好”，在餐饮食品行业中风头正盛，各大资本纷纷抢先入局，暗流涌动。市场释放出的强烈信号，让预制菜在消费市场备受关注，“转型预制菜”仿佛成为品牌们心照不宣的默契。

目前转型预制菜的不仅涵盖众多餐饮类品牌，也包括各大生鲜电商平台。市场的蛋糕很大，要分的人也很多。如何找到适合自己的赛道？在擅长的领域领跑？对于很多企业和商家来说可能还迷雾重重。

为了帮助企业拨开迷雾，看清行业发展趋势，主动抓住机遇，领跑预制菜赛道，艾媒咨询特别推出了《2022-2023年中国预制菜产业大数据与投资布局全景研究报告》，330+页精选内容，240+数据图表，10+典型案例分析，剖析预制菜发展密码，数据详实，观点独到，干货超多。

依托产业大数据，打开投资新眼界。《2022-2023年中国预制菜产业大数据与投资布局全景研究报告》分别从市场核心数据、产业链图谱、用户调研数据、行业趋势判断、重点企业经营分析进行数据解读，助大家了解预制菜行业新趋势、挖掘消费新需求、寻找“新的玩法”。

01 报告简介

2022年或是预制菜元年，在万亿产业热潮面前，政策层面的引导也纷纷出台，各地疯狂抢建预制菜产业园区。当预制菜成为新蓝海，不但农业、餐饮、电商、零售、物流等各类企业抢滩涌入这个巨无霸市场，不少城市和地区也摩拳擦掌谋求在这个最火热的赛道分得一杯羹。风口之下，企业需要面临哪些挑战？

艾媒咨询持续聚焦预制菜产业研究，发挥自身产研优势，精心编制《2022-2023年中国预制菜产业大数据与投资布局全景研究报告》，依托艾媒一手大数据，全方位解析预制菜行业发展现状、用户行为特点及行业前景趋势，为预制菜的增长潜力把脉献策。

预制菜报告内容覆盖 市场核心数据、产业链图谱、用户调研数据、行业趋势判断、重点企业经营 分析 五大模块。

★市场核心数据（分析行业发展环境、市场规模、商业模式、投融资情况等）

★产业链图谱（研究市场竞争格局、企业间相互作用关系、产业间互动联系等）

★用户调研数据（调研消费者画像、消费行为、消费需求等）

★行业趋势判断（解读行业发展挑战、机遇，预判未来趋势等）

★重点企业经营分析（剖析经营效益、业务经营、财务状况、核心竞争力分析等）

02 报告亮点

由艾媒餐饮研究院基于艾媒大数据系统与分析系统工具，对预制菜市场动态、行业数据、投融资情况、消费者行为等进行监测研究，结合大量企业走访和行业政策梳理最终汇编而成。

本报告总篇幅超330页，图表达240张，涵盖市场核心数据、产业链图谱、用户调研数据、行业趋势判断、重点企业经营分析，为企业发现更多增长可能，为高效决策添能蓄势。

03 内容节选

中国预制菜行业发展背景

2000年前后，中国陆续出现半成品菜生产企业；十数年间，外卖平台的快速发展加速了料理包市场规模的扩大；在新冠疫情期间，预制菜需求激增，餐饮商家也顺势推出了预制菜年夜饭，中国预制菜话题微博热度高涨。

预制菜一般可按食用方式分为四类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

中国预制菜行业发展驱动力

在相关扶持政策的落实，国民收入的逐年增长，国内餐饮市场的回暖，连锁餐饮品牌数量的增加、餐饮企业降本增效的需求、冷链物流和保鲜技术升级等因素的驱动下，我国预制菜行业正茁壮成长。

艾媒咨询分析师认为，中国预制菜行业正在朝家庭小型化、食品消费便捷化，以及品质化发展。

中国预制菜产业分析

目前，我国的预制菜产业链由上游的原材料供给，中游的工厂加工处理，以及下游的B端、C端消费者串联而成。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国预制菜市场规模预计保持20%以上的增速，并有望在2023年突破5100亿元。

根据艾媒咨询的分析，预制菜B端用户的需求前三位分别是：减少损耗、减少流程、节约厨房空间。而C端消费者的主要诉求则为省时、健康、性价比高。

同时，艾媒咨询分析师认为，2021年是中国预制菜投融资的高峰期，多个品牌先后完成了百万元级别以上的融资。

中国预制菜行业用户调研

根据艾媒咨询的调查，超过五成的消费者从小红书、微博等内容分享平台了解预制菜的相关资讯。同时，有近五成的用户在以抖音、快手为代表的各大短视频平台获取预制菜信息。

值得注意的是，预制菜消费者认为预制菜行业需要改进的问题，前三位分别是：预制菜的口味复原程度（61.8%），预制菜的食品安全问题（47.8%），预制菜向种类多样化发展（47.2%）。

艾媒咨询分析师认为，消费者购买预制菜除了自己食用，未来还可能用作送礼，因此，预制菜品牌形象的树立，以及品牌知名度的增强将是预制菜企业今后需要关注的重点。而改善消费者普遍认为存在的问题，将有助于企业赢得更多消费者的喜爱和信任。

中国预制菜行业发展趋势

艾媒咨询分析师认为，中国预制菜行业发展前景广阔，预制菜产品形态日益多样化，在日常餐饮、休闲食品、海洋生鲜等领域均可看见预制菜的身影。

并且，互联网多元化营销将助力预制菜快速触达C端客户。预制菜企业通过直播、种草、社群等方式营销传播产品及品牌信息，而顾客则可以通过网络接收预制菜行业信息。

在产业链方面，预制菜的火爆带动了上游需求的强势，以广东罗非鱼为例，罗非鱼价格的上升给养殖户增收提供了更多可能。

预制菜助力农产品销售和农村产业升级，为乡村振兴注入了新的动能。无论从B端还是C端，未来，预制菜行业的发展还会带来更多的“惊喜”。