蛋糕连锁品牌Lady M寻求新一轮融资：估值6亿美元，计划在中国开设更多门店

作者：Olivia Cui  

出品：明亮公司

彭博日前报道称，美国蛋糕连锁店Lady M（需求面积:60-120平方米）正考虑启动新一轮融资，将以6亿美元的估值进行融资，预计融资规模为2000万美元。

彭博援引知情人士称，Lady M目前正在与财务顾问评估投资者的兴趣。新一轮的资金将主要用于扩大亚洲市场份额、战略收购其他烘焙品牌，以及在中国开设更多的门店。

这家来自美国纽约的网红蛋糕店创立于2001年，目前在全球拥有50多家门店。Lady M以推出各式口味的法式经典千层蛋糕（Mille Crepe）为主要产品，因其纯手工制作工艺、清新不甜腻的口感，一经面世便迅速风靡全球。

2017年，Lady M第一家在中国大陆的门店开设在了上海，开业后排队数小时的现象使Lady M一炮而红，成为炙手可热的网红蛋糕店。随后，Lady M在北京、南京、杭州、深圳、厦门、广州等城市陆续开设门店。截至目前，Lady M在大中华地区经营着30家门店。

国外的咖啡和面包连锁品牌正加速占领中国市场，利用日益壮大的中产阶级扩大市场份额。加拿大咖啡连锁品牌Tim Hortons在获得腾讯与红杉的投资后，2021年在中国的门店数量增加了超一倍至300多家。

艾媒咨询（iimedia Research）数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。