皮爷够猛，直接把店“贴”在了星巴克脸上！

近日，小编所在的办公楼下星巴克（需求面积:150-350平方米）旁边悄悄搭起了皮爷咖啡的围挡，斜角直冲星巴克入口。剑拔弩张之势甚嚣尘上。

来看一下图片，感受一下：

要知道皮爷咖啡号称是“星爸爸”的“爸爸辈”的存在，终将有一场好戏了！

皮爷与星巴克的历史纠葛可以追溯到半世纪之前。

早在星巴克之前，皮爷咖啡就开创了美国精品咖啡行业。1966年创始人Alfred Peet在Berkeley创立了第一家皮爷咖啡，原名“皮爷咖啡·茶·配料（Peet's Coffee, Tea & Spices）。按照现在流行的说法，是皮爷咖啡引领了第二波咖啡浪潮，再由星巴克传播到全世界发扬光大。

星巴克的创始人们也曾公开形容Alfred Peet对他们来说“就像父亲一般的导师”，因此大家都戏谑的称皮爷咖啡为“星巴克创始人“。

但是，与皮爷咖啡2017年才进军中国市场相比，已经在中国掘金18年的星巴克对于市场显然更有前瞻判断力，1999年就在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店。目前中国也是星巴克发展速度最快、最大的海外市场。

辈分虽高，可惜来中国太晚。不过后发者的皮爷赶上了咖啡市场多元化精品化的风口。在这个被星巴克教育近30年、历史上以喝茶为主的中国土地上，咖啡已经成为一二线年轻人生活方式的标签。

95/00后新青年人的崛起，除了便于休闲的第三空间，他们更看重品牌的精神内核。你可以在皮爷咖啡店找到风味独特的咖啡豆，与咖啡师交流心得，品尝不同咖啡豆的风味，遇见中意的口味便可直接买回家。这里更像资深咖啡玩家的朝圣地。

截至去年年底，星巴克已在中国240个城市开出6090家门店，可以说遍布中国一二线，甚至三四线都能广泛存在。当前在华仍坚持至2025年底开出9000家店的目标。

与此同时，面对全新的中国市场和本土消费者习惯，皮爷咖啡以NO WEAK COFFEE为口号，并通过本地化的产品和运营，以及场景特色受到一众消费者喜爱，也于去年加快开店的速度。

据悉，Peet's皮爷咖啡去年在全国共开出46家门店。截止目前，进入中国市场近6年的Peet's皮爷咖啡已经在北京、上海、广州、深圳、宁波、苏州、南京、天津、成都等城市共开出了128家门店，即将完成品牌此前定下的“要在中国开店150家”的目标。

有意思的一件事是，在皮爷咖啡之前，这个位置上黯然离场的是一家主理人品牌咖啡。彼时，该品牌一直蜗居写字楼大堂背面，在寸米寸金的写字楼大厅，连一个对外露脸的地方（也就是面向大厅的LOGO）都没有，更不用说像皮爷这么“嚣张”地将门头直逼星巴克脸上。单从这点，不仅能看出皮爷的江湖地位之高，更看出了皮爷对于布局中国市场的气势与决心。

当然，这种叫板式的开店方式也不是头一家，就像最熟悉的肯德基和麦当劳的选址，既是竞争，更是一种协同：

• 竞争，同一价位和相似客群；

• 协同，有效发挥品牌协同效应与资源协同。

就这一话题，我们还与CHATGPT做了一次内容共创，希望帮助从策略维度更好的理解。

以下所有回答，均来自ChatGPT自主答案原文

场景君：一家快速成长的咖啡品牌选择在星巴克旁边开店，其策略是什么？

ChatGPT：一个在中国快速增长的咖啡品牌选择在星巴克旁边开一家店，该战略可能涉及将该品牌定位为星巴克的竞争对手，并利用星巴克已建立的客户群和流量来推动销售和提高知名度。

以下是该品牌可能会考虑的一些潜在策略：

• 提供独特的产品：这个快速增长的咖啡品牌可以通过提供特色混合咖啡、手工糕点或招牌饮品等独特产品，将自己与星巴克区分开来。这有助于吸引那些正在寻找新的或不同于星巴克所提供产品的顾客。

• 注重品质：这个快速增长的咖啡品牌可以专注于其产品的品质，强调使用优质原料、专业冲泡技术以及对细节的关注。这有助于将该品牌与星巴克区分开来，一些顾客可能认为星巴克的咖啡质量较低或不太正宗。

• 针对特定受众：这个快速增长的咖啡品牌可以针对星巴克可能未得到充分服务的特定受众，例如千禧一代、注重健康的客户，或喜欢本地采购和可持续产品的客户。通过专注于特定的细分市场，该品牌可以建立忠实的客户群并从星巴克中脱颖而出。

• 提供有竞争力的价格：与星巴克相比，快速增长的咖啡品牌可以提供有竞争力的价格，特别是在客户喜爱的产品上，如滴滤咖啡或拿铁咖啡。这有助于吸引正在寻找划算或对价格敏感的客户。

• 利用社交媒体和营销：快速增长的咖啡品牌可以利用社交媒体和营销来建立口碑并吸引顾客。这可能包括开展促销活动、为新客户提供折扣或与当地有影响力的人合作以提高知名度。

最终，快速增长的咖啡品牌成功的关键将是从星巴克中脱颖而出，并为客户提供独特而有价值的东西。通过采取战略性和深思熟虑的方法，该品牌可以将自己定位为星巴克的强大竞争对手，并随着时间的推移发展其业务。

场景君：如果这是 Peet's Coffee 怎么办？

ChatGPT：如果仅次于星巴克的快速增长的咖啡品牌具体是 Peet's Coffee，那么整体战略可能与之前描述的类似。Peet's Coffee是咖啡行业的知名品牌，在咖啡爱好者中拥有强大的追随者。这里有一些额外的要点需要考虑：

• 差异化：为了与星巴克竞争，Peet's Coffee 可以强调其独特的品牌定位，例如专注于手工混合咖啡及其对可持续发展的承诺。通过强调这些差异化点，Peet's Coffee 可以吸引寻求更独特咖啡体验的顾客。

• 品牌知名度：由于 Peet's Coffee 已经是一个成熟的品牌，它可能不需要像一个新的、不知名的咖啡品牌那样在品牌建设或营销方面投入那么多。然而，对于 Peet's Coffee 来说，保持强大的品牌影响力并向客户传达其独特的价值主张仍然很重要。

• 客户忠诚度：Peet's Coffee 在咖啡爱好者中拥有强大的追随者，许多客户可能已经忠于该品牌。为了建立这种忠诚度，Peet's Coffee 可以提供忠诚度计划、促销或其他激励措施来鼓励回头客和客户推荐。

• 选址策略：Peet's Coffee的具体选址策略将取决于购物中心和周边地区的特点。如果购物中心内已经有很多咖啡店，Peet's Coffee 可能要考虑一个稍微远离咖啡店主要枢纽的位置。或者，如果购物中心内的咖啡店很少，Peet's Coffee 可能希望选择顾客容易到达且可见的位置。

• 合作：Peet's Coffee 还可以考虑与购物中心内的其他商家合作，为顾客创造更全面的购物体验。例如，Peet's Coffee 可以与一家面包店合作，提供与其咖啡相得益彰的精选烘焙食品。

总的来说，作为一个知名的咖啡品牌，Peet's Coffee 可能拥有坚实的基础，可以在星巴克旁边建立成功的选址战略。通过强调其独特的价值主张、保持强大的品牌影响力、建立客户忠诚度以及与购物中心内的其他企业合作，Peet's Coffee 可以将自己定位为强大的竞争对手，并在拥挤的市场中吸引客户。

场景君：有没有其他品牌在选址时使用类似的策略？

ChatGPT：是的，有很多品牌在选址时使用类似策略的例子，尤其是在餐饮和零售行业。这里有一些例子：

Chipotle

Chipotle 是一家墨西哥休闲快餐连锁餐厅，经常在麦当劳和塔可钟等其他快餐连锁店附近开设分店。这是因为该品牌认为，经常光顾这些连锁店的顾客可能会对 Chipotle 的新鲜定制食品和更注重健康的菜单选项感兴趣。

Target

Target 是一家零售巨头，经常在与其他大型零售商（例如沃尔玛或 Kohl's）相同的购物中心或购物中心开设商店。这是因为这些地点通常是人流量大的区域，而 Target 可以从增加的客流量和知名度中受益。

汉堡王

汉堡王是一家快餐连锁店，有时会在麦当劳街对面开设分店。这是一种深思熟虑的策略，旨在将汉堡王定位为麦当劳的直接竞争对手，并吸引可能正在寻找替代品或喜欢汉堡王菜单产品的顾客。

Ulta Beauty

Ulta Beauty 是一家化妆品零售商，经常在其他美容零售商（如丝芙兰或 MAC）附近或附近开设商店。这是因为这些地点通常是美容产品购物者的高流量区域，而 Ulta 可以从增加的客流量和知名度中受益。

总的来说，在竞争对手附近开设分店的策略是品牌用来获得知名度、吸引客户并将自己定位为市场上知名企业的直接竞争对手的常用策略。

场景君：如果品牌位于隔壁或街对面怎么办？

如果快速增长的咖啡品牌位于星巴克的隔壁或街对面，该策略将与之前描述的策略类似，但有一些额外的考虑因素。以下是一些可能的策略：

• 关注客户体验：由于快速增长的咖啡品牌将与星巴克直接竞争，因此专注于提供卓越的客户体验非常重要。这可以包括提供友好和高效的服务，营造温馨的氛围，以及提供舒适的座椅和充足的空间供顾客放松。

• 强调质量和创新：为了与星巴克区分开来，这个快速增长的咖啡品牌可以强调其产品质量、优质原料的使用和创新菜单。这有助于吸引那些正在寻找与星巴克所提供的产品不同的独特产品的顾客。

• 提供有竞争力的价格：星巴克作为直接竞争对手，定价将是一个重要的考虑因素。这个快速增长的咖啡品牌可以提供有竞争力的价格，特别是滴滤咖啡或拿铁等热门商品，以吸引对价格敏感的顾客。

• 利用数字和社交媒体营销：为了建立品牌知名度并吸引客户，快速增长的咖啡品牌可以利用数字和社交媒体营销。这可能包括创建引人入胜的内容、投放有针对性的广告以及在社交媒体上与客户互动。

• 通过忠诚度计划和促销活动脱颖而出：为了鼓励客户忠诚度，快速增长的咖啡品牌可以提供忠诚度计划和促销活动，例如折扣、免费饮料或常客特别优惠。这有助于激励顾客选择快速增长的咖啡品牌而不是星巴克。

总的来说，在星巴克隔壁或街对面开店既是机遇也是挑战。通过专注于提供卓越的客户体验、强调质量和创新、提供有竞争力的价格、利用数字和社交媒体营销，以及通过忠诚度计划和促销实现差异化，这个快速增长的咖啡品牌可以将自己定位为强大的竞争对手并赢得客户在拥挤的市场中。

场景君：这样的租户选择和选址对购物中心意味着什么？两家完全相同的企业是并排放置还是在商场的不同位置更好？

让两个相同的企业相邻的租户选择和选址策略对购物中心既有利也有弊。以下是一些需要考虑的要点：

好处：

• 人流量增加：将两家相同的企业相邻可以为对此类企业感兴趣的购物者创建一个“目的地”。这可能会增加两家公司的客流量和销售额。

• 协同作用：相同的企业可以协同工作，为客户创造更全面的购物体验。例如，如果有两家相邻的鞋店，他们可以在营销和促销方面进行合作，以创造更大的影响力并吸引更广泛的客户。

• 竞争优势：拥有两家相同的企业可以创造良性竞争，因为两家企业都努力提供更好的产品和服务来吸引客户。

缺点：

• 蚕食：两个相同的企业相邻可能导致蚕食，因为它们争夺相同的客户群。这可能会导致两家公司的销售额和盈利能力下降。

• 拥挤的市场：如果购物中心已经有许多相同类型的商家，则添加更多相同的商家可能会造成拥挤的市场，并导致所有商家的销售额下降。

• 困惑：客户可能对选择哪个企业感到困惑，或者认为这两个企业过于相似，导致他们选择完全不同的购物中心。

至于是两个相同的商家并排开还是在商场的不同位置更好，最终取决于购物中心和相关商家的具体情况。如果对这种类型的企业有强烈的需求，而购物中心只有少数其他选择，那么将两个相同的企业并排放置可以创造一个吸引更多顾客的目的地。

但是，如果购物中心内已经有许多相同类型的企业，那么将两个相同的企业相邻可能会导致相互蚕食和销售额下降。最后，购物中心管理层在做出决定之前仔细考虑具体情况和潜在影响非常重要。