薛之谦上上谦火锅仅剩2家，但溃败的明星餐饮可不止它

12月12日，#薛之谦上上谦火锅仅剩两家#冲上微博热搜。赢商网随即查阅上上谦火锅公众号，发现目前仅剩下广州正佳广场店、上海南京东路步行街店尚在营业。

据媒体报道，薛之谦曾于2012年创办“上上谦”火锅店，依靠经济实惠的价格和低调正宗的重庆口味，“上上谦”火锅店迅速走红，并多次登上热搜榜，次年便实现盈利。到2017年时，上上谦已有5家门店，每天的营业额稳定在150万左右，以此推算其年营业额约为5.4亿元。

巅峰时期，上上谦拥有8家直营店、20家加盟店。选址方面，上上谦以入驻购物中心商场为主。

与其他明星餐饮店一样，上上谦自身运营能力也是十分薄弱，同时还被频频爆出食品安全问题：2020年9月2日，上上谦火锅长宁店消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群；2020年6月，上上谦火锅南京东路步行街店同样被检测出餐具中存在大肠菌群。

食品安全问题频发，加之薛之谦人设“崩塌”，上上谦的经营也受到波及，客流急速下滑，门店大幅收缩，如2021年8月，上海门店就从鼎盛时期的近10家门店下滑至2家门店，如今全国门店也仅剩下2家。

实际上，明星餐饮阵营中，溃败的可不止上上谦。

据红餐网近日报道，港星吴志雄在内地经营的5家餐厅全部关门。2022年6月，吴志雄在深圳开出志雄厨房·品臻生活以及铜锣湾海鲜工坊，均主打海鲜，前者走高端路线，人均消费超500元，后者走性价比路线，人均消费100多元。但开业尚不到一年，志雄厨房就被爆出欠薪、关店。

其他明星餐饮店的日子也不好过：韩寒的“很高兴遇见你”已经全部关门，陈赫创立“贤合庄”在营门店仅剩100余家，Angelababy投资的“斗鎏火锅”首店开业仅一年就关门，孙艺洲与他人联合创办的“灶门坎卤味烧烤”在营门店不足10家......许多曾经爆火的明星餐饮，逐渐消失在大众的视线里。