终于等到你，羊城首家外婆家落户太阳新天地！

       在杭州，说起最具代表性的杭帮菜餐厅，人们第一时间都会想起外婆家（需求面积:500-600平方米）。温馨的名字，舒适的环境，精致的装修，特色的菜式，优质的服务以及人均只需60的亲民价格，使其成为了杭州家喻户晓的餐厅。所到之处，必定大排长龙。今年，羊城首家外婆家及其旗下的副牌炉鱼（需求面积:250-300平方米）落户于广州太阳新天地，并将于5月22日正式开业。

       更独特的环境体验

       外婆家一直强调超预期的就餐体验，这不仅体现在菜品上，同时也体现在外婆家的装修上。走进外婆家，时尚而复古的气息扑面而来。简约的家具，前卫的白吊灯混搭复古的屏风与手绘的荷花墙壁，传统的酒埕摆设与极具特色的传统图案餐具让人有种穿越回古代的感觉。据介绍，整个餐厅走暗系的风格，每张桌子唯一的光源就是头顶上的吊灯。利用灯光的设计让每张桌子都成为一个独立的空间，客户能够沉浸在属于自己的小世界，而不受旁边桌子与周围环境的影响。

　   “一店一主题”是外婆家的装修特色，在太阳新天地的外婆家也不例外。餐厅在装饰上拥有着江南水乡独有的柔美，绿色植物被大量运用于墙体、门头及餐厅点缀。自然气息的引入，让步入其间的人们得以喘息放松。裸露墙体，抽象的手绘图案，厚重钢管搭建的隔断，置物空间中收藏的坛坛罐罐，将整个餐厅巧妙地打造出强烈的后现代风格，厚重而不张扬，雅致而不浮华。

　　更精致的美食体验

　　在广州门店的菜单上，外婆家也有所变化。相比以前的菜单，新的菜单不仅品种更加丰富，每款菜式的呈现都会比其他门店的更加精致。不变的是新鲜的食材与外婆家独有的亲民口味。

　　餐厅的每一道菜品经过外婆家大厨的精心烹饪，招牌菜有外婆小牛肉、茶香鸡、全新糖醋排骨、西施豆腐、桂花山药、定胜糕、越式醉鸡、温州鱼滑、东海三拼等等…. 特别是招牌菜石锅牛蛙、茶香鸡和鸭葫芦这几样招牌菜，口味与造型中承载着西湖的独有风情，不仅尽显大厨的功力，更将外婆家的独特韵味饱含其中。

　　推荐菜式：

　　   叫花鸡

　　   外婆红烧肉

 外婆小牛肉

 老醋凤爪

　  桂花山药

左为南宋定胜糕，右为雪媚娘

　　主牌副牌一起来

　    此外，本次外婆家还一同带来了旗下的副牌炉鱼。在外婆家的八个副牌中，炉鱼的发展最快，创立不到两年已经拥有60多家店面，分布的城市数量就仅次于外婆家主牌。炉鱼广州店就位于外婆家隔壁，与外婆家相通。相比外婆家的暗系风格，炉鱼会相对明亮且更具个性。画有炉鱼涂鸦的墙壁在紫蓝色灯光的笼罩下更显个性。

　　炉鱼的餐具与外婆家的设计一样，但图案与颜色不同。外婆家的是传统自然的蜻蜓与花朵图案，以红绿色为主。而炉鱼的却是蓝紫色的鱼儿图案，非常可爱。炉鱼的菜单也是年轻人喜欢的手绘风格，手写字体，可爱的食物图案与缤纷的色彩，让简单的菜单也成为了体现餐厅品牌形象与文化的单品。餐厅内所有烤鱼都是现烤现吃，一共有19总口味任你选择。

左图为外婆家餐具，右图是炉鱼的餐具

　　拓展计划

　　据了解，除了太阳新天地之外，外婆家今年会在广州开五家店左右，广州的第二家门店已经定在了天河的正佳广场，并且在5月23日正式开业。而正在洽谈的还有太古汇和即将开业的天环广场。

　　关于外婆家

　　外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年。凭借精准的定位、高性价比的优质菜品和和专业贴心的服务风靡大江南北。目前，外婆家除了主牌，共有8个副牌：指福门、第二乐章、金牌外婆家、炉鱼、锅小二、Uncle5、动手吧、三千尺，总门店数达到160多家，外婆家对外扩张的步伐越来越稳健。

　　内人士认为，“外婆家”的成功之处在于将餐饮业做成了一种相对标准化的产品，并配以非标准化的店面装修进行自主扩张，因为始终围绕着客户在做这一切的混搭，当这些因素都被市场证明之后，品牌价值就开始无限放大了。　

　    外婆家的吴国平在某采访曾说过：“尽管以杭帮菜为特色树立了影响力，但外婆家也渐渐感到消费者变得越来越挑剔。外婆家做大众市场，打造家的概念，不能太个性，否则脱离本质。副牌是对一个有效方法。消费者外婆家的补充，更个性，受众面更窄。”

　　而外婆家的新任总裁裘晓华则表示：“从战略上讲，对于成熟的餐饮品牌，开拓新的品牌线是满足消费者多样需求的越来越理性，以前需要大而全，囊括很多菜系，这几年小而精的单品模式突出，主要迎合25岁至35岁的年轻小资群体。”