2024年,呷哺呷哺可能还要再继续焦虑,重要的是,不要低估消费者需求变化的速度以及连锁餐饮的“内卷”程度。
连锁餐饮,中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间,但没有硬实力支撑的品牌,很可能会走上虎头局的老路。
随着门店数的持续增加,CAVA的定位不局限于地中海风味餐厅,而是空间更大的快餐连锁品牌,并可覆盖健康食品赛道。
社区老店艰难地进入恢复期,一方面成为打工人性价比高的“街边食堂”,另一方面凭借先天的优势,成为在社区市场中竞争的主要角色。
除南城香、袁记云饺等大批社区餐饮品牌在疫情间逆势增长外,海底捞、星巴克、西贝等原本游离于社区外的连锁餐饮品牌也在扎堆布局社区业务。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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