如今线下商业的布局中,一个购物中心很可能已经变成了一个大食堂。包含各类餐饮形式在内,餐饮门店甚至有已经覆盖到了一半购物中心的程度。
购物中心逐渐变成大型美食城,已经是一个显著的市场趋势。与其说它越来越“食堂化”,不如说只有变成“食堂”,才能提高存活的可能。
日前,海底捞开出全国首家“校园食堂”,菜品主要有油炸、钵钵鸡、粉面、甜品、饮品和成品6大类,SKU约为20款,人均消费15元!
贵阳花溪区出台推进文旅业高质量发展十项措施,将打造潮酷消费“新玩法”等;健全夜间消费链条,培育落日集市、深夜食堂、夜间文娱等业态。
到2025年,北京将新引进500个以上国内外知名美食品牌,培育30条以上“深夜食堂”特色餐饮街区,初步建成荟萃全球风味的国际美食之都。
小菜园在南京新街口金鹰负一层家社区食堂「菜手食堂」,面积不大,约为200平方米,共有36种sku,人均消费约为30元。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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