自助模式正在成为餐饮业的一大创新动力。不同类型的餐饮商家积极地融合自助模式,或围绕自助模式重塑他们的业务。
餐饮商家对于场景创新的焦虑很正常,毕竟营销已经是这个时代的必考题,餐饮人的考验也早已“从闷头做产品,变为抬头搞内容”了。
这一年 ,稳定营业成了绝大多数餐饮商家的奢望;“土坑酸菜”带给餐饮业一记沉重的教训;“割韭菜”的明星餐饮集体退潮......
围绕时令打造爆款,已经成为一门不可错过的好生意。疫情下餐饮商家如何借助时令新品策略完成破局,可从时间、品类、人群和渠道寻求答案。
火锅赛道已进入了白热化竞争阶段,许多火锅餐饮商家之间的同质化程度较高,已然不具备长期竞争力。寻求异质化将是火锅餐饮行业的长远趋势。
2021年11月13日至14日金地兰亭广场携手项目众多餐饮商家开展了一场具有民族文化风情的美食盛宴,
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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