全聚德上半年净利增6.73% 全国开业成员企业达107家

　　（赢商网北京站报道）今日，全聚德发布2015年半年报显示，2015年上半年餐饮市场企稳回升，高端餐饮则进一步收缩盘整，全国餐饮收入14996亿元，同比增长11.5%。

　　此外，全聚德上半年业绩的具体表现为，2015年上半年公司营业收入为8.92亿元，同比上升2.31%；利润总额为9302万元，同比上升4.71%；归属于母公司所有者的净利润为6847万元，同比上升6.73%；基本每股收益为0.22元，同比下降2.03%；加权平均净资产收益率为5.14%，同比下降1.73%；扣除非经常性损益的净利润6766万元,同比上升7.17%；人均消费165.79元，同比下降1.07%,上座率68.98%，同比上升3.85%。

　　在企业拓展方面，全聚德本报告期内，仅在南京市、杭州市增开了两家全聚德品牌直营店，在天津市武清区、新疆伊犁哈萨克自治州增开了两家特许加盟店。

　　截止2015年6月30日，公司在全国20个省市自治区共有成员企业102家（门店），其中直营门店31家（全聚德品牌直营店27家、仿膳品牌直营店1家，丰泽园品牌直营店2家，四川饭店品牌直营店1家）；特许加盟店71家。将海外全聚德品牌特许加盟店5家（缅甸、日本、澳大利亚、香港尖沙咀）计算在内，全聚德集团现有已开业的成员企业107家（门店）。

　　那么，全聚德2015年上半年主要做了哪些方面的努力和调整，为业绩稳体保驾护航？

　　1.深化品牌定位，拓展宴请消费市场

　　报告期内，公司强化精准营销，推进菜品转型精致化和价值化，把握“互联网+”的创新驱动，多角度深入全聚德品牌定位的实施，使公司上半年在营业收入、利润上实现了“双增双超”。

　　（1）提升营销精准力度。公司积极发挥品牌文化优势，通过与《蜡笔总动员》动画电影进行跨界营销、举办“阿德来当小模特，画出暑期小愿望”涂鸦大赛等活动，提升以80后为主体的家庭对品牌的关注度；以聚拢人气、口碑营销为目标，紧抓节假日营销，努力提升假日创收能力；截至2015年6月30日，公司线下、线上共发展会员119531位，会员消费达1.03亿元，全聚德品牌在各类主流媒体上的相关新闻报道、信息累计达到34796条。

　　（2）聚焦菜品吸引力。公司将去年制定的“50+50”统一菜单精减为“50+40”菜单，同时末位淘汰更换滞销菜品，并加入全聚德“盛世牡丹”烤鸭品类，充分利用手机互联网推介菜品文化；成立公司层面的菜品研发中心，召开“2015版全聚德品牌新菜单发布暨2015年夏季时令菜品鉴会”，推出11道新菜品作为2015年的夏季时令菜，得到与会会员代表、美食家和媒体记者等的称赞与好评。

　　（3）把握“互联网+”创新驱动。“互联网+营销”，将营销活动、临时事件的活动标题和内容转化成网络风格语言，专门设计各节气专属的“阿德鸭”卡通形象手机壁纸，并以“吃货”为主题，推出10款“阿德鸭”微信动态表情，提高传播效率；报告期内公司官方微信服务号共发布信息136条，单条信息图文转化率最高达到155.35%。 “互联网+销售”，公司在原有天猫旗舰店的基础上，新增京东、亚马逊、顺丰电子商务、一号店等一线网络销售平台的旗舰店，通过新开发网络销售渠道等措施，报告期内公司线上平台食品销售额同比增加52.22%。

　　（4）扩大品牌影响力。全聚德烤鸭亮相2015年意大利米兰世博会，作为代表北京饮食文化的唯一入选展项，在中国馆“民以食为天”板块通过挂炉烤鸭技艺泥塑展陈、全息投影技术、视频宣传和现场制作售卖等多种方式进行展示。公司赴台湾开展饮食文化交流活动，完成台湾长荣凤凰酒店“春暖迎宾，遇见盛世”烤鸭美食主题表演，为台湾的消费者奉上“全聚德烤鸭宴”和“春酒同欢晚宴”等预订宴请，共接待宾客10752人，进一步提高了全聚德品牌在台湾地区的知名度和美誉度。

　　2.加强市场拓展，提升市场开发成功率

　　全聚德南京店、全聚德杭州二店两家直营企业已于报告期内开业，全聚德上海淮海路店正在进行设计装修，拟于下半年9月份试营业。公司研究制订《多品牌合作开发指南（丰泽园、仿膳、四川饭店）》，进一步完善《全聚德特许连锁加盟指南》、修订《全聚德国际特许加盟指南》。

　　3.调整食品产品结构，加快品牌食品研发

　　（1）适时调整产品结构。报告期内，公司面向百姓餐桌推出8款丰泽园品牌熟食和10款中国全聚德(集团)股份有限公司2015年半年度报告摘要

　　4.四川饭店品牌川味酱、菜类产品，受到消费者的欢迎；公司学习国内同行业经营者的先进管理经验，派出骨干人员进行考察交流，旨在进一步推动食品公司产品研发等重要环节遇到的改善问题。

　　（2）做好节令食品生产销售。春节期间，全聚德品牌各类食品销售额同比增长5%，丰泽园品牌各款熟食礼盒销售数量同比增长22%，丰泽园饭店年货大棚销售收入同比增长19.69%；端午节期间粽子发货额同比增长77%。

　　4.强化精细管理，提升经营管理水平

　　认真总结北京区域中心管控模式的经验，研究处理好“经理责任制和店长负责制”的关系，进一步明晰职责职权，调动每一个企业经营者的主动性和创造性。 公司将“大创新”和“微创新”工作纳入各企业的年终绩效考核，并将上海淮海路店项目作为“大创新”的试点项目，旨在对餐饮行业新常态下的新店开发、经营机制、人力资源及薪酬分配制度等方面进行改革创新。通过制定《集团总部人员绩效考核与薪酬管理办法》、修订《企业经营者绩效考核及薪酬管理办法》等，进一步明确企业经营管理团队薪酬与企业经营成果挂钩，公司总部人员的薪酬水平与公司整体业绩、部门业绩和个人绩效相挂钩，不断提升管理团队的积极性和主动性。

　　上述两项会计估计的调整不对公司损益构成重大影响。本次会计估计变更的影响额将不会超过最近一个会计年度经审计的净利润绝对值的50％，也不会超过最近一期经审计的所有者权益绝对值的50%，不会使公司2015年度的盈亏性质发生变化。