麻辣诱惑小龙虾一招致胜

　　全国仅有30家门店，但卖小龙虾一年销售额却达6个亿！全年销售额同比去年增长28%。近日，有这样一家餐饮品牌进入了记者的视野。这家餐饮品牌创造了一个小龙虾的销售奇迹，是全国首次将麻小从街边小吃带入到购物中心的餐饮品牌，这就是麻辣诱惑。记者随即探访了麻辣诱惑，体验麻辣诱惑麻小为何能让那么多人如痴如醉。

　　消费者热捧麻小

　　炎炎夏日，约三五好友，啤酒，零食，再加上红彤彤、麻辣辣、香喷喷的小龙虾，叫人好生痛快！在麻辣诱惑吃麻小的现象已成为当下非常流行的食客理念，记者也来到麻辣诱惑，体验了一次夏日吃麻小的感觉。记者在周末下午5点来到位于北京新中关村购物中心的麻辣诱惑，刚过5点店面就火爆异常，店门外等位的顾客已经开始排队候餐。

麻辣诱惑店面火爆异常

　　正值欧洲杯期间，麻辣诱惑推出了“欧洲杯+啤酒+麻小”的主题。进入餐厅，整个会场布置从窗帘、地毯到桌椅全部弄成红色，欧洲杯的元素也凸显了出来，整个餐厅都有欧洲杯24强的国旗点缀，服务员也头戴小龙虾帽，身穿足球运动服。最让顾客们惊喜的是，餐厅的电视上循环播放着欧洲杯的视频，可以让食客们边吃边喝边聊边看。

麻辣诱惑部分店面内景

　　至于顾客们为什么喜爱麻小，记者也随机采访了几位店内的食客，在记者旁边的一桌客人，他们先后食用了蒜蓉、冰镇和火焰三种口味的麻辣小龙虾。他们对记者表示：“麻辣诱惑的麻小，口味比较多，选择性很强，服务也周到，几乎我们吃麻小就会来到这里。”

大众点评食客对于麻辣诱惑麻小的点评

　　据记者不完全统计，当日周末晚间客流从5:30至8：30，3个小时之内共有超过200位以上的食客进入餐厅用餐。通过咨询店内服务员得知，当晚有超过100桌的客人在这个时间段内用餐，而麻小麻辣诱惑旁边的某家西餐简餐餐厅，既没有排队候座的现象，餐厅内也没有爆满的景象，当晚晚间5:30至8:30，据记者统计，该餐厅客流人数不足百人。

　　麻辣诱惑的战略思路

　　记者发现与我们平时吃到的麻小相比，麻小麻辣诱惑干净、个大，看得见的辣椒和麻椒，散发出阵阵香气，在食用之前就已让人垂涎三尺。吃到嘴里，麻辣鲜香从舌尖开始向胃蕾扩散，既有麻辣的爽快，又有小龙虾的鲜香，让人回味无穷，留恋其中。

火焰麻辣小龙虾

冰镇麻辣小龙虾 

　　麻辣诱惑的麻小最纯正的口感，与最正宗的原材料密不可分。为了选择主料小龙虾，麻辣诱惑到全国20多个产虾基地考察、数十场顾客调研，最终麻辣诱惑只选择了在深水养殖的白鳃虾。原因有两点，其一是无污染的深水养殖、白鳃让人干净放心；第二点就是所有的小龙虾都是从产地用冷藏车直接配送目的地，只只挑选，只用活虾，保证新鲜。

　　麻小麻辣诱惑服务员服务周到自始至终服务至上，微笑始终挂在脸上，餐具手套干净整洁，连擦手的湿巾也为食客准备了餐前专用和餐后专用。还为客人准备了充电宝等一系列细致的服务，由此可见整个麻小麻辣诱惑对待餐饮业与食客的态度。

　　麻小的火爆与服务员的服务是分不开的，记者也采访了店内的服务员，询问了在他们眼中为什么麻辣诱惑的麻小如此火爆。他们说：“我们的麻小注重口味和体验感的创新，当人们觉得麻小就应该是某种样子的时候，我们便会不走寻常路，去寻找新的创新点与爆点。而且我们倡导深水养殖选取白鳃虾，干净卫生可能也是吸引食客的原因吧。”

　　麻辣诱惑还在近期重新翻新了店面，店面形象由日本和韩国顶级设计师团队操刀设计。整体环境关键词简单、自然、质朴。据麻辣诱惑相关人员介绍，全新升级的店面风格备受消费者好评，销售额同比提升30%。

　　麻小现象已成为一种潮流

麻辣诱惑的麻辣小龙虾

　　麻辣诱惑的麻辣小龙虾已经推出近两年时间，一经推出就用食材服务卫生俘获了一众消费者的心，去麻辣诱惑吃麻小俨然成为了当下的一种潮流。

　　对于这种现象，识博教育执行总裁车肇恩用哲学观点表示，存在即是合理，一家餐厅的受到热捧背后必然会有决策人的合理操盘。

　　麻辣诱惑产品在创新方面做出了表率，主打核心产品，并使之成为一条产品线，麻辣、清蒸、冰镇、火焰、蒜蓉、十三香、芝士、咖喱等8个系列共50多种规格。

　　麻辣诱惑用独到的创新思维来处理街边小吃是市场中第一个敢于做尝试做创新的餐饮企业。小龙虾健康消费概念的提出者和引领者，在全国首次提出并建立了“白鳃才是干净虾”的行业标准，让消费者对于小龙虾的消费从此无忧。

　　有业内人士表示，作为行业领导者，除了为消费者提供健康的美食，麻辣诱惑在引领行业健康可持续发展方面也是不遗余力的。