一芳水果茶贵阳首店开业 水果茶成茶饮界又一新宠？

　　（赢商网贵州站 刘韦 郭萌报道）追求健康饮食，保持身材，成为越来越多千禧一代的日常追求。在这个“看脸”时代，他们大胆吃喝，但也希望保持身材，如果有好吃、健康又吃不胖的东西，他们自然十分乐意购买。因此，“健康”逐渐成为越来越多餐饮品牌的卖点，茶饮也不例外。

　　奶茶喝多了要胖，五分糖也不能解决难题。那么，来杯水果茶？

      2017年“双十一”，一芳水果茶贵阳首店在亨特城市广场开出。一芳水果茶品牌负责人张永念表示，现在是一个崇尚健康、环保的时代，无论是做面包的还是做牛奶的都在做水果茶，水果茶会是大趋势。那么，一芳水果茶究竟有什么吸引年轻人喝喝喝的秘诀？

　　产品是核心 这会是你的那杯茶吗？

　　一芳水果茶位于亨特城市广场2F，20㎡的小店，长弧线的吧台前摆放着几张椅子，抬头可见新鲜当季水果、木质价目表。眷村古早风的装修，“一芳”二字映入眼帘，简约的画风让人眼前一亮。

一芳水果茶抬头可见的“一芳”

      一芳水果茶来自台湾，现在台湾、上海、苏州、台州等地拥有300家门店，“一芳”是创始人曾祖母的名字，而曾祖母当年制作的果酱，现在正以另一种方式，在每一杯一芳水果茶中继续传承。

　　制作一杯门店里的招牌——一芳水果茶，需要选择当季新鲜水果苹果、橙子，现切入杯，然后以秘方凤梨酱熬糖入味，最后加入松柏岭青茶，衬托出鲜果的酸甜清爽风味。喝前摇一摇，就能喝到一口均匀的凤梨酱香气。

一芳水果茶

　　市场上的水果茶品牌并不少，为什么选择一芳？一芳水果茶品牌贵阳负责人张永念表示，自己有过三年饮品的经营经验，此前自己做的是港式奶茶，但港式奶茶无论是口味还是客群都有局限，而台式饮品在全世界接受度很广，现在市面上走得比较长的品牌都来自台湾，比如CoCo、快乐柠檬等。

　　“一芳现在在台湾很火，相当于台湾的一个网红品牌。当然最重要还是它的产品，顾客可以尝到，凤梨酱、甘蔗糖，都是纯天然的东西，再加上苹果、橙子、百香果，它调出来的味道、口感和一般的水果茶有很明显的区别。”张永念介绍，她之前关注品牌很久了，“后来再去品尝，喝了以后，就觉得，是我要找的品牌。”

　　凤梨酱是一芳的秘制配方，也是影响整杯水果茶味道的关键因素。而台湾整整140万㎡的茶园，供应着全球300家门店的原茶，比如松柏岭青茶、日月潭红茶等。她说：“包括我们店里的团队，都由上海总部培训。产品、品牌形象、门店宣传、活动策划等都会由总公司统一执行。”

　　首店落地亨特城市广场 明年计划拓店3-4家

　　目前，一芳水果茶门店里产品30种，包括原茶、调味茶、水果茶、霜乳系列、甘蔗系列、鲜奶茶等系列，客单价在15元左右，属于大众饮品消费范围。

一芳水果茶菜单

　　但与台湾口味不同的是，张永念介绍，店里服务人员向顾客推荐甜度时会推荐7分糖，“我们做过调研，与台湾顾客喜甜口味不同，大部分大陆顾客就能接受7分糖。”

　　以水果茶为名的品牌还是初次进驻贵阳，张永念表示，贵阳目前茶饮市场相对匮乏，大家看到的还是那几家：贡茶、皇茶、快乐柠檬、CoCo……“我们和商场沟通，也是希望有一些新鲜的东西进来，给消费者更多的、不一样的选择。”

　　首店开进亨特城市广场，对长期从事品牌运营的张永念来说也并非无的放矢。

　　她表示：“首先亨特的客群时尚年轻，我们的客群也很年轻；其次，亨特应该算是贵阳的地标性商场，品牌首店开在这里，我想，对我们后期的拓店也有帮助。”所以尽管品牌入驻面临着亨特城市广场的重大调整，位置、面积都不算理想，但张永念表示，品牌落地，各个城市反应都不一样，还是先把门店开出来，有一些总结、归纳，应用于后期的持续拓店。市场瞬息万变，明年的市场又会有新的变化。

　　2018年，一芳水果茶计划在贵阳再开3-4家店，面积在35-40㎡之间。张永念希望可以摆放两三张桌子，让消费者有机会坐下来感受品牌的整体风格，有机会静下来了解品牌。她说：“现在消费者有时候和朋友聚会只需要一个安静的环境，喝什么反而不重要了，对空间的需求慢慢地会变成很多人的刚需。”

      随着消费升级，实体店也在想方设法提升消费者的体验感，越来越多品牌注重颜值、提升空间感、加强品牌标识感，茶饮卖的也不仅仅是一杯茶。但随着提升体验感成为共识，竞争也会更加激烈，就看谁能准确捕捉消费者的需求，并且快速反应在产品和环境、情感等附加产品中。