餐饮将从购物中心大逃离?“进mall运动”仍在继续!

分享到:

2019年01月04日10:12来自:红餐 周一一
核心提示:有人预测,2019年将有大量餐饮人从购物中心逃离,但目前不少餐饮品牌的进mall运动仍在继续。餐饮撤店或许不是“逃离”,而是被“淘汰”。

  前段时间,一篇名为《2019年,餐饮将从购物中心大逃离》的文章在餐饮人朋友圈中疯传。该文列举了购物中心在很多餐饮人眼中的“十宗罪”:

  房租太贵

  价格厮杀、利润微薄

  商场强势,没有安全感

  品类同质化严重

  “死”商场越来越多

  经营格外辛苦

  关系复杂,疲于应付

  资源被大品牌占据

  投资成本高

  好场子进不去,坏场子进去就是“送死”

  过去,商场是大部分餐饮人即使挤破头也想进去的掘金高地;如今,当shopping mall的十大“罪证”一出,有行业人士便开始预测,2019年,将有大量餐饮人从购物中心“逃离”。

  事实真的是这样吗?让我们来一探究竟。

  1、餐饮品牌“进mall运动”仍在继续

  2013年前后,全国购物中心开始转型,并逐渐加码体验式业态,餐饮品牌也慢慢开始把触角伸向了购物中心。

  开创了购物中心餐饮专题阅读)店排队神话先河的外婆家,在餐饮如何与购物中心融合并创造商机这件事情上,起到了很好的示范作用。

  外婆家从1998年诞生至今已经走过了20年,并且逐渐发展成为全国极具影响力的杭帮菜品牌,目前外婆家的总门店数为200余家,分布在全国60多个城市,进驻了一、二线主流城市的核心商圈和高端物业。

  日前,更有媒体消息称,外婆家赶在2019的尾巴再开6家新店,且选址都在购物中心内:

  12月20日,外婆家无锡海岸城店开业;

  12月22日,外婆家湖州长兴利时广场店开业;

  12月28日,外婆家温州南塘新天地店、炉鱼温州南塘新天地店、外婆家黄龙万科中心店三店齐开;

  12月30日,外婆家台州青悦城店开业。

  无独有偶,另外一个杭帮菜品牌绿茶餐厅也在近日发布消息称,在2019年之前,绿茶餐厅再开7店。这7家店分别位于:福州金融街万达广场、四川黄龙万科中心、西安龙湖星悦荟、北京朝阳大悦城、北京喜隆多、广州白云万达广场、武汉永旺等。

  在短短10天的时间内,多家购物中心店接连上线,意味着外婆家和绿茶餐厅均没有逃离购物中心的意思,反而仍在积极拥抱商业体。

  事实上,除了外婆家、绿茶餐厅以外,还有很多餐饮品牌仍然把购物中心当作主战场和根据地。

  譬如喜茶。根据喜茶官方发布的最新门店布局情况来看,即将开业的16家新店均选址在购物中心内。

  还有九毛九,其创始人管毅宏甚至直言:购物中心还是餐饮人的主战场,无地可逃。红餐(ID:hongcan18)调查发现,目前九毛九已在全国开出了148家门店,其中有将近80%的门店是在购物中心里。

  一边是餐饮品牌积极拥抱商业体,另一边也是购物中心对餐饮的重视,甚至出现了求“餐”若渴的情况。

上一页 123下一页
本文转载来自:红餐 周一一,不代表赢商网观点,如需转载请联系原作者。如涉及版权问题请联系赢商网,电话:020-37128209;邮箱:news@winshang.com
相关阅读
众多餐饮品牌确认出席2018中国品牌创新与购物中心发展峰会
购物中心餐饮排风能否真正二次利用?来看汉博商业的实践案例
餐饮业态在商场“往下走” 2019购物中心餐饮将如何发展?
汉博商业:购物中心餐饮业态调整 这些事儿你得知道!
汉博商业圆桌汇|购物中心餐饮业态调整,这些事儿你得知道!
×扫描分享到微信