西贝因“涨价”问题再上热搜，网友吐槽性价比低

　　自从2020年疫情发生后，餐饮行业受到的冲击不小，像海底捞、西贝等连锁餐厅就经常因为“涨价”而频繁登上热搜。

　　而这次，又一餐饮品牌因涨价上了热搜。

　　继“996算个啥”“我们是‘715、白加黑、夜总会’”、“年轻人应该首选北上广”等言论之后，一则关于西贝前任副总裁转载微博的评论让“西贝”二字再次因涨价问题被“骂”上热搜。

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　　因“涨价”再上热搜

　　1月10月，西贝前任副总裁楚学友转发了一条有关西贝涨价的微博，因发布了疑似赞同态度的“学习了”言论，而引发网友几乎一边倒的“声讨”。

图片来源：微博

　　日前，有网友发布评论称：“西贝海底捞涨价，之所以产生较大舆论反弹，是因为得罪了一大批微博网友，毕竟95%的微博网友月收入在5000元以下……”对此，楚学友评论“学习了”，似乎表达了“赞同”之意。

　　据了解，目前楚学友已经将该条转载微博删除，并在1月10日深夜发微博表示自己言论不当，向大家道歉。博主向小田也删除了这条谈论西贝涨价事件的微博。

图片来源：微博

　　尽管如此，此事还是再次引起网友广泛关注和热议。大部分网友认为该微博的意思是“95%的网友不配吃西贝”，而西贝高管对这样的言论表示“赞同”。

　　关于月入5000元不该吃西贝，没资格吃西贝的言论，网友们更是“炸锅”了，纷纷开启了吐槽模式。

　　有网友说：“去过一次西贝，真的感觉就像被骗了一样，菜品贵，分量少，还难吃，那些说西贝好吃的，能否告诉我，当它的托多少钱，我很缺钱。”

　　还有网友说：“我的收入绝对超过5000元，但是我真的第一次听说西贝，可能是我这个小地方太孤陋寡闻了。”

　　甚至有网友说：“告辞，难吃又贵！性价比真的很低，19块一个的馒头，恕我家境贫寒，拜拜了！”

图片来源：某外卖平台截图

　　对此，西贝方面回复称，楚学友已经从西贝离职，他的言论不代表西贝的立场。西贝欢迎所有的消费者，不分地域、年龄、阶层，所有的消费者能到西贝，由西贝给他们提供一顿好饭。“没有设立5000元以上或者5000元以下月薪的这种目光去看待顾客，这事完全没有的。”

　　此外，针对此次引发争论的西贝调价事件，西贝方面表示，目前集团内部设立了严格的菜品价格变动审批制度，菜品价格变动是由人力和原料成本变动决定的。

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　　董事长“妙语连珠”，频上热搜

　　1月4日，据媒体消息，西贝餐饮创始人、董事长贾国龙，日前在接受媒体采访时表示，大城市是年轻人发展的首选，年轻人首先就应该来北上广才对。贾国龙表示，对于自己的儿子和女儿，他就建议，哪个地方竞争激烈，就应该去哪。对于创业，他认为，年轻人只要能把自己的时间排得满满的，在自己感兴趣的事儿上，就是对的。

　　话音刚落，“西贝董事长称年轻人应该首选北上广”的话题就登上微博热搜。

　　而在此前西贝创始人贾国龙谈“715工作制”言论也引起网友热议。贾国龙在微博以及混沌大学课程视频中表示，“996那是啥？我们每周工作7天，每天15小时，白天加晚上，夜里总开会，十几年前就这么讲了，不是我一个人，我们多少干部就是这没明没夜。”

图片来源：微博

　　贾国龙在2020年2月初接受媒体采访时称，受到疫情影响，西贝400家门店停止营业，只保留100多家外卖业务，预计春节前后一个月损失营收7亿-8亿元，同时，2万多名员工一个月就要支出工资1.5亿元，若疫情无法控制，公司账上的现金流撑不过3个月。

　　报道随即在网络中刷屏，不过，在“哭穷”后不久，西贝便得到了外界的支持。

　　随后于当年4月，消费者发现西贝价格有所上涨。4月11日，“西贝就涨价道歉”一事冲上微博热搜。在致歉声明中，贾国龙承认，从2月1日起，西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品，上涨1元-10元不等。4月6日起，上海12家门店的25道堂食菜品，也上涨1元-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。

　　随后，贾国龙发布声明称，“我们确实涨价了，这时候涨价不对。从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。”

　　值得一提的是，当时在道歉时，贾国龙还不忘做一次广告：“我还决定，5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的优惠，以表诚意。50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。”

　　不过，有网友认为西贝先否认涨价，又承认涨价并道歉，属于“借机营销”。

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　　5年7战，屡战屡败

　　从西贝近年的动作来看，已经有过诸多试水，但效果并不理想。

　　今年4月开业的快餐品牌“弓长张”被贾国龙寄予厚望，“弓长张”是贾国龙的妻子张丽平的姓氏，该品牌主打现炒快餐，但“弓长张”运营刚过半年，就面临被抛弃的命运。

　　12月2日，贾国龙宣布西贝将放弃“弓长张”，与“弓长张”同时关停的，还有西贝的另外两个快餐项目“超级肉夹馍”和“西贝酸奶屋”。

　　从过往发展历程来看，贾国龙对快餐情有独钟。2015年至今，西贝一直在探索快餐业务，从最初的西贝燕麦工坊、西贝燕麦面、麦香村、到如今的超级肉夹馍和西贝酸奶屋……屡战屡败。

图片来源：西贝官网

　　“只有做快餐才能把西贝推成国际大牌，我决心用下半辈子去赌这件事。”2015年，刚决定做快餐时，贾国龙曾这样表态。

　　今年6月，不死心的贾国龙又赌上了个人IP——西贝推出了以贾国龙本人命名的 “贾国龙功夫菜”，主打到家场景下的“家庭厨房”。据悉，贾国龙功夫菜是西贝餐饮集团未来十年的核心业务，是西贝试水餐饮零售化的重要一步，承担了西贝的“第二增长曲线”。西贝方面曾表示，该项目预计年营收将超过10亿元。

　　然而开店仅仅一个月，功夫菜就遭遇口碑翻车。社交平台上，不少食客调侃“人均100元吃点啥不好，非要吃加热食品？”、“花了200块吃了一顿外卖，功夫菜的功夫在哪儿？”

　　随后，2020年12月2日，西贝莜面村创始人贾国龙在首届中国餐饮品牌节上表示，西贝已经决定上市，目前正在寻找合适的时间，选择合适的资本投资西贝。

　　此前贾国龙曾多次对外高调宣称“西贝永不上市”，如今主动“打脸”为资本折腰，不知究竟是何原因。

　　只是，改口上市的西贝，会受到资本追捧吗？

　　素材来源：

　　餐饮新纪元：《月入5000，没资格吃“西贝”？网友：恕我家境贫寒，告辞！》

　　时代财经：《新业务屡战屡败，“哭穷”的西贝要上市了》

　　湘楚观察：《西贝董事长又又又上热搜了？此前表示996都不算事》