探秘麦当劳1.8万㎡新总部：8层“巨无霸”有哪些亮点？

书店、小剧场、麦咖啡，麦当劳（需求面积:200-350平方米）“统统打包”，拓展出一个新空间。

当然，这只是麦当劳中国新总部大楼“巨无霸魔方MCHQ”亮点之一，8层的巨无霸还有超多亮点，藏着麦当劳未来的发展策略。

内参君将实地探访，为你一一揭秘。

总第 2851 期

餐企老板内参 七饭| 文

麦咖啡+书局+小剧场

麦当劳新门店，变身复合空间

在上海充满艺术气息的徐汇西岸，麦当劳开了家新店。

不同于过往单一的用餐功能，这次空间功能大扩充，麦当劳和中信书店合作，将儿童书局、迷你剧场与手工咖啡吧集合在一起，给亲子家庭打造了一个书香空间。

这家新开业的麦当劳总部旗舰店，是华东地区首家CUBE风格旗舰餐厅，由知名设计师梁志天亲自操刀，CUBE（立方体）和笑脸标识巧妙融入门店中。

一楼是亲子家庭的一个乐园，不仅有大量绘本、童书可供小朋友浏览，另一侧的楼梯，还是个小小阅读角，同时嵌入了一个阳光黄为主色调的小剧场，在未来将有不同类型的精彩演出呈现。这种艺术感也与西岸众多画廊、美术馆营造的氛围相契合，将成为新的打卡地。

顺着方形旋转楼梯，来到二楼，这里则是一个完整的用餐空间，通过空中走廊与周边的办公室相连。餐厅外还设置了便捷的自取柜，方便白领们取餐。延续着一楼的书香气息，墙上同样有精选书籍提供，一次用餐，精神和物质都能双丰收。

延续着麦当劳为社区邻里提供美味和凝聚力的理念，麦当劳中国首席发展官梁海静也在采访中提到，这种复合型的新门店将不断“拓展”到全国，杭州第一家CUBE餐厅正在筹备中，有望在2022年开业。

背靠巨无霸魔方

麦当劳在未来将如何发力？

与这家新型麦当劳同步启用的，还有麦当劳中国的新总部大楼“巨无霸魔方MCHQ”。

走出门店，抬头仰望这8层的新楼，它和畅销多年的巨无霸汉堡一样，扎实有料，同时又坚持绿色、环保，和总部旗舰餐厅一样，都将获得绿色建筑LEED铂金级认证。错落的楼层又像一个魔方，充满了探索精神。

“我们在2017年的时候说过2022年要达到4500家餐厅，经过在一线城市及广大三四线城市的大力布局，应该会在2022年的第一季度提前达成4500家的门店计划。”

这是麦当劳中国首席执行官张家茵在新总部启动当天透露的数字。而观察这几年的“麦当劳指数”，不难发现提前完成，或者加速，已经成为了关键点。

这种快步伐背后，需要什么来支撑？

这座酷似魔方，又似巨无霸汉堡的新总部自然是能量来源。

开启移动办公模式

人才引力变大！

“没想到在麦当劳工作这么多年，连工位都没有了”，不少总部员工这样笑着调侃。

在新总部，有超过99%的总部员工，都没有固定工位，甚至连CEO都要开始尝试灵活工位的新方式。

这是因为新总部大楼采用“以办公事务为基础的移动办公模式”(Activity-based Working)，打破传统的固定工位，为员工提供多达8种不同工位的选择，满足不同场景的工作需求。

这种灵活的办公方式将加强各部门之间的交流，说不定你的工位旁就是CEO或是CFO，新的灵感火花也将在日常“碰撞”中产生。

此外，新总部大楼还为员工提供了户外露台、咖啡吧、活动中心、健身房等一系列人性化的休闲区域。实时空气质量显示等科技应用保障员工的身心健康，让员工在“巨无霸魔方”里度过智能、舒适、人性化的每一天。

新的办公环境与办公方式背后，一是企业文化的精准传递。

灵动的办公模式，能从根本上改变员工对文化的理解。只有员工被服务到了，他们才会用同样的精神服务最前线的餐厅，服务消费者。

这是麦当劳服务这一价值观，源源不断地传递，这个巨无霸魔方MCHQ就是起点。

二是将增强人才引力，吸引更多一流的新零售人才加入，成为麦当劳提速发展重要的力量来源。

汉堡大学即将开课

拓展步伐加快！

随着麦当劳拓展脚步的加快，人才培养的需求日益增大。

这个巨无霸汉堡还植入了汉堡大学，著名的企业内部培训机构，10月11日正式开课，为麦当劳的拓展提供“智力支持”。

全新的汉堡大学，将通过先进的学习理念、课程设置、数字教育系统和交互设备，为麦当劳中国培养更多新零售的管理人才。未来5年，将有超过75000名员工完成相关课程的培训。

麦当劳中国首席执行官张家茵还表示：“人员是我们最宝贵的财富。金色拱门背后，是千千万万心怀热爱的员工，我们一起服务更多顾客和社区，我们一起以‘绿色增长引擎’推动业务高速发展。欢迎更多心怀热爱的人才加入麦当劳，一起转动新零售的未来魔方。”

新整合的创新实验室

创新力再激活！

上海是麦当劳中国的创新测试中心，无论是紧跟潮流的植物肉早餐，或是低卡轻食的轻盈夏巴特系列，都在上海率先“发声”，经受这座餐饮敏感度极城市的检验。

因此，这一座超级巨无霸，不仅要补充人才，给到他们完善且开放的培训，更要有源源不断的创新力，以便在餐饮市场搏杀中处于引领的位置。

为此，麦当劳在2楼设置了创新实验室，将麦当劳食品创新中心与IT战略研发中心联合，再次激活麦当劳的创新力。

这里的创新已不再是简单的产品创新，而是涉及到完整的流程，包括消费者反馈收集、新品研发、产品试吃、餐厅模拟、品质检测、IT压力测试，旨在为消费者打造最佳的用餐体验，这也体现了麦当劳不变的DNA——对服务细节的坚持。

结语

参观完这座新总部，我们不难看到麦当劳价值观的巧妙融入：

作为服务型企业，新总部每一处巧妙设计都在为员工服务，并通过办公方式的改变，更直接地传递给员工。

同时灵活工位的设计也蕴含着包容与诚信的理念，没有固定工位的限制，大家可以灵活组合，敞开“心扉”地去碰撞出更多火花，交流也更顺畅，更透明，壁垒在一步步减少。

设立在西岸的总部旗舰店，日后也将迎来不同类型的新邻居、新顾客，他们将与麦当劳共同组成新的社区，一起昂扬向上。包含了小剧场与书店的新门店类型，将迎来更多亲子家庭，共享书香好时光。

这座魔方、这个超级巨无霸，像是一个起点，一个能量发散场，将服务、包容、诚信、社区、家庭的理念，不断扩散，加速麦当劳的前进步伐。