颜值、创意,在社交时代,奶茶的流量密码被这两个要素掌控。
咸蛋黄、香菜、黄皮、油柑、榴莲、人参、桂皮、八角,当茶饮研发们绞尽脑汁开发新品时发现,即使将所有食材都进行“拼接”,似乎也很难满足消费者们的猎奇心。
惆怅、焦虑,让他们“被迫”将目光转向了产品的另一重要组成部分——包材。
当2017年,“瓶子茶”打开了茶饮包装的脑洞后,他们惊奇的发现,奶茶原来不只可以是纸杯与塑料的形态,还可以有这么多创意。
虽然上海的热红酒大卖,让今年圣诞饮品找到了“节日亮点”。但八角、桂皮、橙子的味道还是有人适应不了。
如何简单操作,又能烘托节日气氛?这个任务落在了瓶子上。一颗圣诞树造型的瓶子完美解决。
没有酒精的啤酒奶茶已经有吸引眼球的点了,再加个盖碗,就像在茶馆喝奶茶一样享受惬意时光,这种体验也令人期待。
这种方式做出来的产品叫炭烤奶茶,出现在一家餐厅中。
用餐前,在陶壶中加入奶、糖、茶,然后以炭火慢煨,你可以说它是奶茶,也可以说它是“汤”,总之仪式感满满。
拿捏就是这个腔调。
买杯奶茶送口锅。
将小料放在砂锅内,吃的时候再将奶茶或椰浆倒入。你说它是甜品,它就是甜品。你说它是奶茶,它就是奶茶。
总之,要的就是与众不同的感觉。
最近上海火得不要不要的“TONIC BAR”。
严格来说,这是一个外带形的鸡尾酒店。为了让鸡尾酒的优雅、个性体验感与外带随走随喝的便利性相结合,人家做了一个小创新。
杯子单独装,当然不是常见的塑料杯或纸杯,而是类似雪克壶金属感的杯子,当然也有竹节杯。喝的时候再倒进去,即可。
金属质感的杯子不只是TONIC在用,喜茶的联名店上也在用。足见这种杯子,多受“潮人”喜爱。
为了啥?
一切不都是为了你们拍照方便,甚至是带到办公室或聚会中“显摆”吗!
鸡尾酒吧创意爆棚,传统奶茶也新意十足。
你看这家,用带有米香的茶叶做奶茶。但这个卖点还不够,所以在杯子外再加一个竹筒,你说这和鸡尾酒有多大差别。
它不被拍,谁被拍?
前面我们说到了用盖碗做奶茶,在成都,盖碗是个标识。
所以本土品牌结合当地小吃做了一个“三大炮盖碗奶茶”。本土文化与潮流饮品的结合,就等同于具有共鸣感的创意饮品。
本土文化有只是体现在包装上。当然也可以用地标性建筑进行模拟。
比如,北京的茶太良品就将天坛做成三种不同颜色、风味的“茶冻”,放入了奶茶杯中。
到北京,总要留点纪念。为了证明去过,最简单的方法,喝杯“天坛奶茶”就够了。
甜品杯装化、甜品饮品化是趋势。
但消费者有时既想要甜品的甜蜜,又想要饮品的清爽。这事儿还得交给杯子。
分体式设计又浑然一体,上面是甜品碗,下层是饮品,甜品碗上有吸管孔。用勺子、用吸管,边走边吃的体验,完全可以办到。
放玩偶、放麻将,将自己“伪装”成香水、酒、包或者一块蛋糕。
有时饮品杯的设计也不完全具备功能性。目的纯粹到就是为了那回眸一眼。
就是这回眸一眼,让多少研发、厂家们挖空心思,彻夜难眠。
向这届饮品人们的用心与创意,致敬!
(图片来源于小红书,见水印)
在行业中,有少量品牌,如阿嬷手作的阿姨员工是一种特色,成为品牌的亮点。这些都是随着行业的发展变化,以及品牌对于茶饮经营的理解而异。
火锅奶茶、老坛藤椒嫩豆腐奶茶、小奶瓶奶茶、1L装柠檬茶......一些看似“无厘头”的创新,也正是行业充满生机的表现。