80.3％消费者食用中式快餐时偏好的主食为米饭

中式快餐是一种以中国人餐饮习惯为基础，结合了某些快餐元素的属于中国本土的餐饮形式。中式快餐以"中国味道"为特色，吸引着原本经常光顾"洋快餐"店的时尚一族，为他们提供物美价廉的快餐服务，并迅速抢占本土市场。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，米饭和面食仍是国人偏好的中式快餐主食，分别受到80.3%和69.0%的消费者欢迎。另外，饼类、馒头/馍也分别受到34.3%和26.5%的消费者喜爱。

除了食材的考量外，中式快餐还需注重精细化发展，提高科技含量。通过提高快餐的加工和传送的自动化、机械化程度，不仅降低厨工和服务员的劳动强度，还能提高生产效率，节约经营场地，降低中式快餐的生产成本和租金成本，提升中式快餐的市场竞争力。

对于中式快餐业来说，利用资本化加快自身规模化、标准化和品牌化建设，是国际化竞争的必然趋势，也是中式快餐业发展的重要阶段。