如今，中式快餐凭借口味地道、品类丰富、经济便捷的优势得到了越来越多工作群体的热捧，行业逐步驶入了发展的快车道。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，69.2%网民偏好自选套餐类中式快餐餐厅，30.4%网民偏好自选称重类中式快餐餐厅。
从自选套餐到自选称重，近些年来中式快餐呈现“自助化”的发展趋势。可以观察到，目前，近七成消费者偏好自选套餐类。究其原因，相较于自选称重，自选套餐更能节省自选菜品的时间，同时也具有一定程度上的价格优惠，因此受到更多消费者的青睐。
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2020年中式快餐市场规模7425亿元，2021年预计达8408亿元；其中，细分品类占比分别为粥饭40%，粉面29%，面点15%，烫捞16%。
几乎所有的连锁快餐品牌都在升级，门店翻新、增加数字化设备、更新视觉系统，或者增加健康菜品都是比较普遍的做法。
金钱豹的遭遇或许是自身运营不当的苦果，但也折射出自助餐市场整体式微。自助餐——曾引发现象级消费的餐饮业态，到底怎么了？
不论是正餐快餐化还是纯中式快餐都需要在满足这个顾客需求上推出解决方案，唯有如此才能殊途同归、实现商业上的成功。
12月20日消息，烘焙品牌幸福西饼获1亿元融资，未来将启动上市计划。该品牌成立于2008年，最初定位线下烘焙连锁，2013年转型做互联网蛋糕。
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