事实上，自助餐并没有消失。我们仍可以看到一些自助餐“坚守者”跨越周期，红火营业；一些新兴的年轻品牌纷纷加入，拓宽着行业边界。
自助餐呈现“冰火两重天”，一方面领头羊倒闭，相关企业锐减；另一方面，不少餐厅推出自助餐，并靠它大赚一票......自助餐将再活一次？
传统的自助餐模式已有明显的下滑趋势，而从这一自助模式中裂变出来的半自助模式和自选模式反倒被餐饮品牌普遍采用。
有关自助餐衰落的话题再度被热议，但我们仍能看到一些自助餐坚守者们红火营业，年轻品牌也加入其中，“拐点可期”似乎成为业内普遍共识...
去年共有285万家餐厅倒下，平均寿命为508天，它们踩中了什么雷？运营基本功太弱；急于扩张，水土不服；缺乏创新，老化而死；食品安全...
今后的自助餐厅，给顾客“助”力更多的，应该是他们从性价比往体验感转变的一个重要引领，关心和服务是抓住顾客“痛点”的不二法门。
很多行业人士认为，金钱豹的衰落，除去品牌内部因素，并非全部是高端餐饮凋零的客观原因，也跟自助餐的“基因”有关。真的如此吗?
万达500亿开拓云南，万科披露551亿收购的广信资产包细则，潘石屹出售北京光华路SOHO和上海凌空SOHO，金钱豹全国26家门店全部关闭......
金钱豹的遭遇或许是自身运营不当的苦果，但也折射出自助餐市场整体式微。自助餐——曾引发现象级消费的餐饮业态，到底怎么了？
如今嘉年华国际正积极往餐饮行业及其他体验式消费模块发展，物色其他轻资产营运业务的机会。在上半年通过收购国内高端连锁餐厅金钱豹后，嘉年华欲扩大餐饮业务布局，选择在香港、澳门拓展。
作为从事主题休闲及消费业务的上市公司，嘉年华国际从主题游乐园业务开始，相继融入零售、酒店、娱乐教育、移动嘉年华等业务，旨在发展成中国首个大型综合旅游项目。
在青岛，不仅“天价虾”常有，“过气店”也常有。为什么曾经人气超好的餐厅，最终也不得不面临倒闭的结局？其中，必有“隐疾”。本文分析5家曾经超人气餐厅面临倒闭现状的幕后真相！
金钱豹“卖身”，成为中国内地高端餐饮“不行了”的最新佐证，也是此类品牌转型祭出的一个新手段。除了“大势”的原因，金钱豹还败在哪？向资本借力能否改变高端餐饮品牌的命运？高端餐饮怎样才能“翻身”？
高处不胜寒。国内高端自助餐饮业龙头金钱豹，在行业寒冬中选择了“卖身”求暖。嘉年华国际(00996.HK)宣布，将以2.53亿港元从两个卖方手中收购金钱豹连锁餐厅合共99.99%的股权。
嘉年华国际宣布，将以2.53亿港元从两个卖方手中收购金钱豹连锁餐厅合共99.99%的股权。根据嘉年华公告，BFT及Grace Investment作为卖方，分别将其持有的目标公司94.9999%以及5%股份出售给嘉年华。
6月7日，嘉年华国际控股公司称，公司拟以代价为2.53亿港元，收购金钱豹连锁餐厅合共99.9999%股份。根据公告，BFT及Grace Investment作为两个卖方，分别将其持有的目标公司94.9999%以及5%股份出售给嘉年华
6月7日，嘉年华国际控股公司称，公司拟以代价为2.53亿港元，收购金钱豹连锁餐厅合共99.9999%股份。根据公告，BFT及Grace Investment作为两个卖方，分别将其持有的目标公司94.9999%以及5%股份出售给嘉年华
6月7日，嘉年华国际控股有限公司发布公告称，公司拟从两个卖方手中收购金钱豹连锁餐厅合共99.9999%股份，收购代价为2.53亿港元。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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