谢谢锅副总裁、联合创始人邹慧：要做懂年轻人的生意

2022年7月13-14日，第17届中国商业地产节在广州南丰朗豪酒店隆重举办，本届大会围绕“以远见超越未见”的大主题，深入联结零售商业上下游产业链优秀企业，远见未来新趋势，探寻创变新方向。

无论是国内经济环境，还是实体消费发展，正迎来大变局时代；在极其复杂的环境中，唯有看见基本盘，才能在突出重围，逆境前行。7月14日，在“商业推动地产论坛第17届年会”高端对话环节，围绕《远见中国商业下的小创新和新可能》的主题，谢谢锅（需求面积:300-500平方米）副总裁、联合创始人邹慧，带来了精彩的观点分享。

在他看来，餐饮品牌要做懂年轻人的生意，为年轻人打造具备社交属性的场所，市场一定会在私域层面给予回报，这决定了品牌的抗风险能力。

​《远见中国商业下的小创新和新可能》论坛

做私域就是在自家院子里挖井

创立之初，谢谢锅的目标很清晰，要做懂年轻人的生意。年轻人喜欢具备社交属性的场所，我们就从这个角度切入，打造一个集合美食、微醺、聚会场景的门店。可以说，谢谢锅不仅仅是火锅店，更是一个具有赋予人们新生活方式能力的餐饮品牌。

我们认为品牌通过聚焦年轻人的生活方式，一定会在私域流量层面获得市场给予的回报。对于品牌来说，做私域就是在自家院子里挖井，这决定了品牌抗风险能力，疫情之下，私域流量的重要性尤为凸显。

谢谢锅副总裁、联合创始人 ：邹 慧

精细化运营做到极致是降低人力成本最有效的方式

谢谢锅门店中不仅有火锅，还有烧烤、鸡尾酒、奶茶等餐饮业态，这对成本管控提出了更高的要求，尤其是人力成本。

在谢谢锅的运营成本模型中，即便增加了多重业态，对于人工的需求变化也非常小，关键在于精细化运营过程中的节点切分与把控，包括通过数字化工具的辅助，员工的SOP、工作内容没有太大变化，只增加了简单、可量化的技术操作。在中餐行业，精细化运营做到极致是降低人力成本最有效的方式。

2021年11月，谢谢锅第一家店在广州天河城开业，截至目前在全国开出8家门店。对于今年下半年，品牌的规划相对保守，我们更多是在做守正的事情，但是我非常笃定，2023年是谢谢锅的爆发年。