赢商探店：看新式茶饮品牌如何圈粉年轻人？

​清新淡雅、洁白芬芳的茉莉花，自古便被文人雅士所吟诵。历经岁月的洗礼和沉淀，茉莉花成为了福州的文化名片之一。而流传近千年的茉莉花茶也一直是茶人心坎上的中国茶味，更有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。如今，乘着新式茶饮“一路狂奔”的东风，茉莉花茶也虏获了年轻群体的芳心。

穿梭于福州烟台山商业漫步街区，便可见不少新式茶饮空间落地于此，其中，坐落于曾经法国公馆的派小姐茉莉制造所（需求面积:120-150平方米）（以下简称“派小姐”）便是以“茉莉”为核心的新式茶饮品牌。老传统与新时尚交融的场景空间、香气四溢的茉莉茶及各式各样的茶点……这里，成为了年轻人休闲放松的网红打卡地。

一个茉莉花茶体验店的诞生

作为一名福州人，派小姐品牌主理人朱秋敏的童年记忆中，爸爸在家门前种的几棵茉莉花一到花季便清香弥漫，那一缕芳香是她童年的味道记忆。

2014年，朱秋敏成立派超级礼物文化公司——派手信，自此对茉莉花又有了更多的研究。直到2020年，派超级礼物孵化的茶文化新锐品牌——派小姐应运而生。作为新式茶饮品牌，派小姐主张饮茶日常化，以啜茶的饮茶艺术，治愈快节奏焦虑生活的年轻人，让他们享受简单并有趣的生活。

“最好的茉莉产自福州，它与其他产地的茉莉不同，因为福州特殊的水土环境，让福州茉莉窨出的花茶有了它自己独有的鲜灵。但其实福州茉莉花茶现在已经没有了当年的高光时刻，很多年轻人对它并了解，甚至没有喝过纯正的福州茉莉花茶，我希望它能被更多的人知晓和喜爱。”朱秋敏向赢商网谈起了其对茉莉花的情愫与品牌创立的初衷。

近年来，新式茶饮成为了中国消费市场一个新的亮点，它满足了年轻人在日常生活中追求的轻松、悠闲、社交等多元诉求，这一轻量化的消费模式赢得了年轻消费者的青睐。于是，越来越多的新式茶馆品牌拔地而起。

但派小姐的存在，并不因为新模式的盛行，而是缘起于对茉莉花的钟爱，对福州茉莉花茶文化的推广。朱秋敏解释说，派小姐不只是一个茉莉茶馆，更是一个茉莉花茶的体验店。我们有多年礼品设计经验，希望通过更好的包装设计，让福州的茉莉花茶和茉莉茶点以手信的方式，传递给更多的人。

传统茶文化的传承与创新

福州曾是通商口岸之一，许多外国贸易商、茶行商行都驻在烟台山，将福州茉莉带向全世界。派小姐落地于这样一个具有历史底蕴的地方显然再适合不过。

据朱秋敏介绍，派小姐在门店空间设计上最大程度的保留了原建筑的结构和外部风貌。两层楼的小洋房设计、长长的木质楼梯、精致的木质屋顶……来到这里的人仍能见到这个百年历史建筑的独特。

在此基础上，派小姐将一楼传统的窗户设计成一个橱窗，路过的人一眼便能欣赏店内的风景。石竹桌椅颇有竹林隐居的意境；水晶砖和绿植设计的角落让空间更显时尚活力；融入茉莉花茶文化展示及赋有艺术气息的软装设计让空间更具美感。

有别于传统茶座设计，派小姐结合茶馆产品，采取一人一茶的新式饮茶形式，以小桌、大厅排列式设计，这样的茶座设计可以减少人与人之间的距离，大家可以一起品味茶趣。

新旧交融、传统与时尚碰撞，高颜值的空间呈现让派小姐成为了年轻游客手中靓丽的风景照，众多茶客、游客均慕名而来打卡。

“我们采用新式茶馆的模式，可以由茶师直接泡好茶，减去了繁冗的泡茶程序，但别致的茶具器皿又突显了饮茶的仪式感，如此不会泡茶、不懂茶艺的年轻人便也能喝到茉莉花茶。”据朱秋敏介绍，茶师严格按照一泡茶叶，六道水，汇成一壶茶的程序为客人泡茶。

待天冷时，茶客也可以约上三五好友，摆起竹桌竹凳，自己动手享受围炉煮茶的乐趣与休闲，甚至可以烤福州特色茶食。

茶饮&茶点刺激年轻人的味蕾

“专注做茉莉花茶，我们并不只是说说，从茉莉花茶到茶点，我们都是用最好的原叶茉莉花茶做原料，而不会用袋泡茉莉花茶。毕竟真正的好茶才能吃出最正宗的福州茉莉的味道。”

朱秋敏向笔者介绍产品的推出上，派小姐始终坚持时创时新，除了游客喜爱的茉莉绿豆糕、茉莉蛋酥、竹筒茉莉青茶酪、茉莉大红袍茶叶蛋等多种茶点，还会应季推出茉莉喜柿蛋糕、茉莉柿子大福等，不断创新刺激年轻消费者的味蕾。

考虑到有些人不习惯喝纯茶，派小姐还推出了茉莉荔枝冰酿、茉莉花茶酒、茉莉鲜乳茶、茉莉冰淇淋等特调系列，让他们能通过特调方式感受茉莉花茶。

“我们还在不断研发，未来还会有更多茉莉创新产品。可以在茶馆体验，也可以做为伴手礼带走。”笑称自己是“吃货”的朱秋敏表示，自己喜欢打卡美食和研究美食，也结识了很多做烘焙、中式糕点的大师，所以会持续性地和这些大师合作研发新的茉莉花茶甜品、创新饮品、糕点等。

润心沁脾的好茶配上精致美味的茶点，不仅能体会茶的韵味，让味蕾得以满足，更能让心灵得到放松。对派小姐而言，自主研发的茶点、甜品就是最大的竞争力，他们将款款产品制作得犹如雕琢的艺术品，让人毫无抵抗力，因此，这些产品频频上榜年轻人社交平台。

而在朱秋敏看来，派小姐不停地研发、升级茉莉产品，更重要的是让不懂茉莉花茶的年轻人、外地游客可以先从茉莉衍生品开始，接触福州茉莉，并慢慢喜欢上福州茉莉。

创意体验活动推广福州茉莉文化

“我们会在不同时间策划不同的体验活动，不同的季节就会有不同的主题。主要的目的是让大家通过好玩的活动，体验福州茉莉花茶及福州茉莉的文化。”

赢商网了解到，正值七八月福州茉莉花盛开的季节，派小姐就推出“茉莉花节”活动，游客可参与DIY制作茉莉花手串、茉莉花香包等。做好后便可带走，或戴手上，或挂车上，又香又浪漫。

从产品研发到创意营销，不难看出，无论是朱秋敏本人，还是派小姐品牌，始终坚定地从不同渠道推广福州茉莉文化。朱秋敏说，“我们最大的梦想就是希望派小姐能带着福州茉莉花茶香满各个城市，遍布海内外，重塑上个世纪的辉煌，并且更年轻化、更日常化。”

如今，新式茶饮成为市场上一种新的消费趋势，也在逐渐改变着年轻人的生活方式，或许未来，茉莉花茶真的能在年轻市场激起更大的浪花，福州茉莉花茶文化也将被更多的人所知晓。